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| I prodotti di qualità | Vetrina dei soci | Il territorio | Adesione OnLine | ||
| Umbria |
| Assisi |  |
| Vino | |
| Dai vigneti ubicati in terreni di favorevole esposizione e rientranti nella fascia pedecollinare compresa tra 180 e 550 metri s.l.m., in parte del territorio amministrativo dei comuni di Assisi e Spello, in provincia di Perugia, e dello stesso capoluogo, | |
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| Colli Altotiberini | |
| Vino | |
| Nella zona collinare attraversata dal Tevere, in provincia di Perugia, si producono tre tipi di vino: Bianco con le uve di Trebbiano toscano, Malvasia del Chianti e con l’eventuale aggiunta di altre uve bianche della zona; ha colore giallo paglierino più | |
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| Colli Amerini | |
| Vino | |
| Dai vigneti ubicati in terreni di favorevole esposizione, nella fascia pedecollinare di diversi comuni della provincia di Terni, si producono i seguenti vini: Bianco, Rosso, Rosato, Novello, Malvasia. | |
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| Colli Del Trasimeno o Trasimeno | |
| Vino | |
| In provincia di Perugia, nella fascia collinare che si affaccia sul lago Trasimeno e si spinge fino al capoluogo, nel territorio amministrativo di dieci comuni, si ottengono i seguenti vini bianchi, rossi e rosati:Bianco,Bianco Scelto,Cabernet Sauvignon,G | |
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| Colli Martani | |
| Vino | |
| Dai vigneti con buona esposizione, ubicati nella fascia collinare che comprende diversi comuni della provincia di Perugia, provengono i seguenti vini:Trebbiano,Grechetto,Grechetto di Todi,Sangiovese. | |
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| Colli Perugini | |
| Vino | |
| In provincia di Perugia, in parte del territorio amministrativo dei comuni di Deruta, Marsciano, Fratta Todina, Monte Castello di Vibio, Plegaro e della stessa Perugia, e in provincia di Terni, in parte del territorio comunale di San Venanzo, si producono | |
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| Lago Di Corbara | |
| Vino | |
| In provincia di Terni, nell’intero territorio comunale di Baschi e in parte di quello di Orvieto, tra cui la frazione di Corbara (dove si trova l’omonima diga sul fiume Tevere), si producono diversi tipi di vino rosso raggruppati sotto l’unica denominazio | |
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| Montefalco | |
| Vino | |
| Nell’intero territorio comunale di Montefalco (provincia di Perugia), da cui prende il nome, e in una minima parte dei territori dei comuni confinanti si producono questi due tipi di vino:Bianco,Rosso. | |
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| Rosso Orvietano o Orvientano Rosso | |
| Vino | |
| La denominazione "Rosso Orvietano" o "Orvietano Rosso" è riservata a diverse tipologie di vino rosso, ottenute dai vigneti ubicati sui terreni vocati dell’intero territorio di ben quattordici comuni della provincia di Terni, tra cui Orvieto, patria anche | |
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| Montefalco Sagrantino | |
| Vino | |
| Sui terreni collinari di buona esposizione al sole nell’intero territorio amministrativo del comune di Montefalco e in parte di quello dei comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell’Umbria, tutti in provincia di Perugia, con le uve de | |
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| Pecorino Toscano |  |
| Formaggi | |
| Notizie storiche di questo formaggio si trovano nel libro XI della Naturalis Historie di Plinio il Vecchio che descrive il cacio pecorino prodotto nella zona di Luni (attuale Lunigiana) già allora dai commercianti fino a Roma. Nel XV secolo con il nome di “cacio marzolino” poichè la produzione iniziava tradizionalmente nel mese di marzo per protrarsi durante tutta la primavera, veniva apprezzato da personaggi illustri come Lorenzo il Magnifico. E’ un formaggio da tavola o da grattugia a pasta tenera o semidura prodotto esclusivamente con latte di pecora, il sapore è fragrante, accentuato e caratteristico. La zona di produzione comprende l’intero territorio della regione Toscana, e alcuni comuni della provincia di Viterbo e di Perugia. | |
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| Umbria |  |
| Olio di oliva | |
| La coltivazione dell’olivo in Umbria risale al I secolo a.C. In numerosi comuni della regione sono disseminati molti resti di otri e frantoi. L’olio ha un grado di acidità massima dello 0.65%, un odore fruttato medio con leggera sensazione di foglia ed un sapore fruttato con sensazione di amaro piccante. La zona di produzione comprende l’intero territorio della regione Umbria. | |
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| Lenticchia Di Castelluccio Di Norcia |  |
| Ortofrutticoli e cereali | |
| La lenticchia è una delle più antiche piante alimentari conosciute dall’uomo. Nell’altopiano di Castelluccio di Norcia da sempre si coltivano un insieme di ecotipi di lenticchia dalle caratteristiche di ramo, sapore, colore e coltura che derivano sia dal particolare ambiente di produzione che dalle tradizioni tecniche colturali usate, che sono immutate da secoli. La zona di produzione comprende alcuni comuni delle province di Perugia e di Macerata. | |
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| Prosciutto Di Norcia |  |
| Preparazioni carni | |
| L’arte della conservazione delle carni suine, nella zona del Nursine, era già famosa al tempo dei Romani. Questo prodotto appartiene ai prodotti salati e naturalmente stagionati per la cui preparazione si utilizza la coscia e/o la natica dei suini adulti e pesanti. L’ambiente naturale della zona è caratterizzato da elevate dorsali montuose che impediscono l’afflusso di aria umida e dal prevalere di formazioni calcaree che consentono la dispersione delle acque piovane. Ciò consente l’instaurarsi di condizioni ottimali per la produzione del prosciutto. La zona di produzione comprende i territori posti al di sopra dei 500 metri s.l.m dei comuni della Valnerina. | |
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| Vitellone Bianco Dell’Appennino Centrale |  |
| Carni | |
| Le razze chianina, marchigiana e romagnola oltre ad avere significative caratteristiche merceologiche hanno un’origine ed una storia comune, avendo conosciuto l’apice del loro sviluppo durante l’epoca della mezzadria. Si sono cioè formate nella tipica azienda mezzadrile collinare dell’Italia centrale dove sono state prima utilizzate per il lavoro dei campi e poi, a partire dalla metà dell’1800 avviate alla selezione come razze specializzate da carne. La carne di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale è ottenuta da bovini maschi e femmine delle razze dette di età compresa tra i 12 ed i 24 mesi. La zona di produzione comprende il territorio delle provincie collocate lungo la dorsale appenninica del centro Italia. Più precisamente i territori delle seguenti province: Bologna, Ravenna, Forlì, Rimini, Pesaro, Ancona, Macerata, Ascoli Piceno, Teramo, Pescara, Chieti, L’Aquila, Campobasso, Isernia, Benevento, Avellino, Frosinone, Rieti, Viterbo, Terni, Perugia, Grosseto, Siena, Arezzo, Firenze, Prato, Livorno e Pisa. | |
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| Allerona | |
| Vino | |
| I vini sono di tre tipi: i bianchi, i rossi e rosati senza altra specificazione. La gradazione alcolica minima deve essere: superiore a 10.5% vol. per i bianchi, 11% per i rossi e per i rosati. La zona di produzione comprende l’intero territorio dei comuni di Allerona, Castel Viscardo e Castel Giorgio in provincia di Terni. | |
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| Bettona | |
| Vino | |
| I vini sono di 3 tipi: i bianchi, i rossi ed i rosati. La gradazione alcolica minima deve superare: i 10% vol. per tutti e dell’11%vol per i novelli. La zona di produzione comprende l’intero territorio del comune di Bettona in provicia di Perugia. | |
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| Cannara | |
| Vino | |
| I vini sono di 1 tipo: i rossi . La gradazione alcolica minima deve superare: i 10.% vol. La zona di produzione comprende l’intero territorio dei comuni di Bettona, Bevagna e Cannara in provincia di Perugia. | |
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| Narni | |
| Vino | |
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| Spello | |
| Vino | |
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| Umbria | |
| Vino | |
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| Attorta |  |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Bringoli | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Broccoletti Del Lago |  |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Brustengolo | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Caciotta (Caciotta e Caciotta Al Tartufo) | |
| Formaggi | |
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| Capocollo |  |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Castagnole | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Ciaramicola | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Cicerchia | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Cipolla Di Cannara | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Ciriole | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Coglioni Di Mulo | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Coppa Di Testa | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Corallina o Salame Umbro | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Cresciole Di Ciccioli | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Crescionda | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Fagiolina Del Lago | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Farro (Farro e Farro Di Monteleone) | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Fave Dei Morti | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Formaggio (Farcito e Misto) | |
| Formaggi | |
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| Guanciale o Barbozzo | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Lenticchie | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Lombetto | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Marrone | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Mazzafegati | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Mostaccioli | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Nociata | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Pammelati | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Pampepato | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Pan Mostato | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Pan Nociato | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Pane Di Strettura | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Passatelli | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Pasta Di Olive |  |
| Condimenti | |
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| Pasta Rossa Di Colfiorito | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Paté Di Interiora Di Pollo | |
| Condimenti | |
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| Pecorino (Di Norcia, Di Norcia Del Pastore, Stagionato In Fossa/Grotta, Stagionato In Botte, Umbro) | |
| Formaggi | |
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| Pici | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Pinoccate | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Pinolate | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Porchetta | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Prosciutto Nostrano | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Ravaggiolo | |
| Formaggi | |
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| Ricotta Salata | |
| Formaggi | |
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| Rocciata | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Salami Di Norcia | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Salsicce | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Sanguinaccio | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Schiacciata Al Formaggio | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Sedano Nero Di Trevi | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Stinchetti | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Strangozzi | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Strufoli | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Tartufo Bianco Pregiato | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Tartufo Nero Pregiato | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Torciglione | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Torcolo Di San Costanzo | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Torta Al Formaggio o Di Pasqua | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Torta Al Testo | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Tozzetti | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Umbricelli | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Ventresca | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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