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| I prodotti di qualità | Vetrina dei soci | Il territorio | Adesione OnLine | ||
| Puglia |
| Aleatico Di Puglia |  |
| Vino | |
| Da tempo immemorabile si prepara in Puglia questo squisito vino "dolce naturale" che invecchiato assume un delicato profumo. Prodotto con le uve di Aleatico, con l’eventuale aggiunta di quelle di Negroamaro, Malvasia nera e Primitivo, ha un colore rosso g | |
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| Alezio | |
| Vino | |
| Nella parte più meridionale della regione, in tutto il territorio comunale di Alezio e di altri comuni della provincia di Lecce, con le uve dei vitigni Negroamaro e con l’eventuale aggiunta di quelle di Malvasia nera di Lecce, Sangiovese e Montepulciano, | |
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| Brindisi | |
| Vino | |
| Nella zona che comprende tutto il territorio dei comuni di Brindisi e Mesagne (provincia di Brindisi), con le uve del vitigno Negroamaro e con l’eventuale aggiunta di quelle di Malvasia nera di Brindisi, Sussumaniello, Montepulciano e Sangiovese, vengono | |
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| Cacc'E Mmitte Di Lucera | |
| Vino | |
| Nella parte nord della regione, e in particolare su tutto il territorio amministrativo dei comuni di Lucera, Troia e Biccari (provincia di Foggia), con le uve dei vitigni Uva di Troia, Montepulciano, Sangiovese, Malvasia nera di Brindisi, Trebbiano toscan | |
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| Castel Del Monte | |
| Vino | |
| Castel del Monte, uno dei monumenti più famosi della Puglia, da’ il nome a diversi vini rinomati prodotti in una ristretta zona della provincia di Bari, comprendente l’intero territorio amministrativo di Minervino Murge e parte di quello di una decina di | |
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| Copertino | |
| Vino | |
| Al Sud della regione, in vari comuni della provincia di Lecce, tra cui Copertino, con le uve di Negroamaro e con l’eventuale aggiunta di quelle di Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano e Sangiovese, si producono i seguenti tipi | |
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| Galatina | |
| Vino | |
| Nell’intero territorio amministrativo dei comuni di Galatina (da cui il nome), Cutrofiano, Aradeo, Neviano, Secli, Sogliano Cavour e Collepasso, tutti in provincia di Lecce, si producono i seguenti vini:Bianco,Rosso,Rosato,Chardonnay,Negroamaro,Negroamaro | |
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| Gioia Del Colle | |
| Vino | |
| In una vasta zona della provincia di Bari, che comprende il comune di Gioia del Colle, si producono diversi tipi di vino che prendono il nome appunto da detta località. | |
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| Gravina | |
| Vino | |
| Questo vino viene prodotto nell’intero territorio comunale di Gravina, Poggiorsini e in parte di quello dei comuni di Altamura e Spinazzola, in provincia di Bari. Ottenuto con le uve di Malvasia del Chianti, Greco di Tufo e Bianco d’Alessano con l’eventua | |
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| Leverano | |
| Vino | |
| Nell’intero territorio amministrativo del comune di Leverano, in provincia di Lecce, viene prodotto l’omonimo vino nei tipi:Bianco,Bianco Passito,Bianco Vendemmia Tardiva,Rosso,Rosso Novello,Rosso Riserva,Rosato,Malvasia Bianca,Negramaro o Negro Amaro Ros | |
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| Lizzano | |
| Vino | |
| Nell’intero territorio dei comuni di Lizzano, Faggiano e in parte di quello di Taranto, nell’omonima provincia, vengono prodotte diverse tipologie di vino. | |
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| Locorotondo | |
| Vino | |
| La zona di produzione di questo vino, tipica per i suoi caratteristici "trulli", è situata a cavallo delle province di Bari e Brindisi e interessa l’intero territorio dei comuni di Locorotondo, Cisternino e parte di quello di Fasano. Ottenuto con le uve d | |
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| Martina Franca | |
| Vino | |
| Con le stesse uve con cui si produce il "Locorotondo", nella zona attigua comprendente il territorio dei comuni di Martina Franca (Taranto), Alberobello (Bari), Ceglie Messapico, Cisternino e Ostuni (Brindisi), si produce questo vino, altrettanto noto da | |
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| Matino | |
| Vino | |
| Nella parte delle "Murge Salentine", che comprende l’intero territorio comunale di Matino (Lecce) e parte di quello dei comuni confinanti, in prevalenza con le uve di Negroamaro, cui si uniscono talvolta modeste percentuali di uve di Malvasia nera e/o San | |
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| Moscato Di Trani | |
| Vino | |
| Con le uve di Moscato bianco, noto localmente anche come Moscato di Trani o Moscato reale, e con l’eventuale aggiunta di altre uve con aroma di Moscato, prodotte nella zona che da Bisceglie si spinge lungo la costa adriatica sino a Barletta per poi contin | |
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| Nardo' | |
| Vino | |
| Con le uve di Negroamaro e con l’eventuale aggiunta di quelle di Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce e Montepulciano si producono, nel territorio comunale di Nardò e Porto Cesareo (provincia di Lecce), questi due vini: Rosso e Rosato. | |
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| Orta Nova | |
| Vino | |
| Nel territorio amministrativo dei comuni di Orta Nova e Ordona e in parte di quello di altri comuni della provincia di Foggia, dalle uve del vitigno Sangiovese, con l’eventuale aggiunta di quelle di Uva di Troia, Montepulciano, Lambrusco Maestri e Trebbia | |
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| Ostuni | |
| Vino | |
| La notorietà di questo vino della provincia di Brindisi è antica, considerato che già nel 1600 si scriveva sul vino di Ostuni. Oggi viene prodotto nei tipi bianco e rosso; quest’ultimo denominato "Ottavianello" dal nome del vitigno omonimo. | |
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| Primitivo Di Manduria | |
| Vino | |
| Prodotto con le uve dell’omonimo vitigno (Primitivo), nel territorio comunale di Manduria (da cui prende il nome), oltre che in quello di altri comuni delle province di Taranto e di Brindisi, è un vino rosso tendente al violaceo e all’arancione con l’inve | |
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| Rosso Barletta | |
| Vino | |
| Prodotto in tutto il territorio comunale di Barletta ed in parte di quello di Andria e Trani (in provincia di Bari) e in tutto il territorio di S. Ferdinando di Puglia e Trinitapoli (in provincia di Foggia), con le uve del vitigno Uva di Troia e con l’eve | |
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| Rosso Canosa | |
| Vino | |
| Prodotto nel territorio comunale di Canosa di Puglia (provincia di Bari) con le uve del vitigno Uva di Troia e con l’eventuale aggiunta di quelle di Montepulciano, Sangiovese e, in minima parte, di altri vitigni della zona, questo vino ha colore rosso rub | |
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| Rosso Cerignola | |
| Vino | |
| Cerignola, in provincia di Foggia, uno dei maggiori centri agricoli della Puglia, ha dato il nome a questo gradevole vino ottenuto prevalentemente dalle uve dei vitigni Uva di Troia e Negroamaro, a cui possono essere aggiunte modeste percentuali di uve di | |
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| Salice Salentino | |
| Vino | |
| Con le uve del vitigno Negroamaro, alle quali possono essere aggiunte (massimo 20%) quelle di Malvasia nera di Lecce e di Malvasia nera di Brindisi, prodotte in diversi comuni delle province di Lecce e Brindisi, si ottengono i seguenti vini: Rosso, Rosato | |
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| San Severo | |
| Vino | |
| Nel territorio del comune di San Severo e in quello di altri comuni limitrofi della provincia di Foggia si producono i seguenti vini:Bianco,Rosso e Rosato. | |
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| Squinzano | |
| Vino | |
| Con le uve di Negroamaro, cui talvolta si uniscono quelle di Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce e Sangiovese, prodotte nell’intero territorio dei comuni di Squinzano, S. Pietro Vernotico, Torchiarolo, Novoli e in parte di quello di altri co | |
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| Caciocavallo Silano |  |
| Formaggi | |
| L’origine del nome sembrerebbe ricollegarsi all’abitudine di appendere le forme a cavallo di un bastone orizzontale. E’ un formaggio semiduro a pasta filata di forma ovale o troncoconica, con testina o senza nel rispetto delle consuetudini locali, presenta insenature in corrispondenza della posizione dei legacci ed è prodotto con latte vaccino stagionato almeno quindici giorni. La zona di produzione è vasta e comprende comuni delle regioni: Calabria, Campania, Molise, Basilicata e delle province di Foggia, Bari, Brindisi e Taranto. | |
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| Canestrato Pugliese | |
| Formaggi | |
| E’ un formaggio di vecchie tradizioni perchè legato alle antiche pratiche della transumanza. Intere famiglie vivevano sull’organizzazione del commercio e dei traffici che ruotavano intorno al passaggio dei pastori. Un’attività importante veniva svolta dai “fiscellari” cioè da coloro che preparavano le “fiscelle” vale a dire i canestri di giunco pugliese in cui si riponeva il formaggio. E’ un formaggio a pasta dura, non cotta, prodotto con latte di pecora intero, stagionato da 2 a 10 mesi. La zona di produzione comprende tutta la provicia di Foggia e numerosi comuni della provincia di Bari. | |
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| Collina Di Brindisi |  |
| Olio di oliva | |
| La coltivazione dell’olivo in questa zona risalee al tempo dei Greci. Al tempo dei Romani la varietà coltivata era la Olea lapygia oggi nota come Ogliarola ed ancora si possono trovare (Fasano o Ostuni) oliveti cresciuti secoli fa. L’olio è ottenuto dalla varietà di olivo Ogliarola per almeno il 70%, presenta una acidità massima dello 0.80%, un sapore fruttato e delicato con leggera percezione di piccante e di amaro. La zona di produzione è la parte nord della provincia di Brindisi. | |
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| Dauno | |
| Olio di oliva | |
| In provincia di Foggia la coltivazione dell’olivo risale all’epoca romana. Daunia è l’antico nome geografico con cui veniva indicato il territorio in provincia di Foggia. L’olio presenta una acidità massima dello 0.60%, un odore ed un sapore fruttato con eventuale leggera caratteristica sensazione di piccante e di amaro. La zona di produzione comprende la provincia di Foggia. | |
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| Terra D’Otranto | |
| Olio di oliva | |
| La coltivazione dell’olivo nell’area in esame è presente dal 8000 anni, ma certamente furono i Messapi, insediatasi nel Salento nei primi del millennio a.C., che per primi cominciarono a coltivarlo. Successivamente altri coloni Greci e Fenici diffusero l’olivo in vaste aree della Penisola. I Romani conquistarono quest’area nel 267 a.C. e chiamarono con il nome latino di “Sallentini” o “Salentini” la popolazione sottomessa. Terra d’Otranto è, invece, il nome medievale del Salento. L’olio ha una acidità massima dello 0.80%, un odore fruttato medio con leggera sensazione di foglia e un sapore fruttato con leggera sensazione di piccante e di amaro. La zona di produzione comprende l’intero territorio della provincia di Lecce e parte delle province di Taranto e di Brindisi. | |
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| Terra Di Bari | |
| Olio di oliva | |
| Risalgono al neolitico (5000 a.C.) i documenti storici che attestano come l’olivicoltura fosse un’attività agricola predominante nella Terra di Bari. A partire dal Medioevo si ebbero nuovi incentivi per la coltura dell’olivo grazie all’opera degli ordini religiosi. L’olio presenta una acidità massima dello 0.60%, un odore e sapore fruttato con sensazione di erbe e di mandorle fresche, con leggero retrogusto amarognolo e piccante. La zona di produzione comprende l’intero territorio della provincia di Bari ed è caratterizzata da 3 sottodenominazioni corrispondenti a distinte aree di produzione: Castel del Monte, Bitonto, Murgia dei Trulli e delle Grotte. | |
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| Daunia | |
| Vino | |
| I vini sono di 3 tipi: i bianchi, i rossi ed i rosati. La gradazione alcolica minima deve superare: i 10.5%vol per i bianchi, lo 11%vol per i rossi, rosati e per i novelli. La zona di produzione comprende l’intera provincia di Foggia. | |
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| Murgia | |
| Vino | |
| I vini sono di tre tipi: i bianchi, i rossi anche “novello” ed i rosati. La gradazione alcolica minima deve essere: di 10.5% vol. per i bianchi e di 11%vol. per i rosati, i rossi ed i novelli. La zona di produzione comprende il territorio dell’intera provincia di Bari. | |
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| Puglia | |
| Vino | |
| I vini sono di tre tipi: i bianchi, i rossi anche “novello” ed i rosati. La gradazione alcolica minima deve essere: di 10.% vol. per i bianchi ed i rosati del 10.5%vol per i rossi dell’11%vol per i novelli. La zona di produzione comprende il territorio dell’intera regione Puglia. | |
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| Salento | |
| Vino | |
| I vini sono di tre tipi: i bianchi, i rossi anche “novello” ed i rosati. La gradazione alcolica minima deve essere: di 10.5% vol. per i bianchi, dell’11%vol per i novelli, dell’11.5%vol per i rossi. La zona di produzione comprende il territorio delle province di Brindisi, Lecce e Taranto. | |
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| Tarantino | |
| Vino | |
| I vini sono di tre tipi: i bianchi, i rossi anche “novello” ed i rosati. La gradazione alcolica minima deve essere: di 10% vol. per i bianchi, dell’11%vol per i rosati e i novelli, dell’11.5%vol per i rossi. La zona di produzione comprende il territorio della provincia di Taranto. | |
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| Valle D'Itria | |
| Vino | |
| I vini sono di tre tipi: i bianchi, i rossi anche “novello” ed i rosati. La gradazione alcolica minima deve essere: del 10.5%vol per i bianchi, dell’11%vol per i rosati e i novelli.La zona di produzione comprende il territorio dei comuni di Alberobello e Locorotondo in provincia di Bari, di Ceglie, Messapica, Cisternino, Fasano ed Ostuni in provincia di Brindisi, di Crispiano e Martina Franca in provincia di Taranto. | |
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| Alici Marinate |  |
| Preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | |
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| Amaro Del Gargano |  |
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori | |
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| Ambrosia Di Arance | |
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori | |
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| Ambrosia Di Limone | |
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori | |
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| Arancia Bionda Del Gargano |  |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Arancino | |
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori | |
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| Asparagi Selvatici o Coltivati Sott’Olio | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Biscotto Di Ceglie Messapico |  |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Cacio | |
| Formaggi | |
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| Caciocavallo Podolico Dauno | |
| Formaggi | |
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| Cacioricotta | |
| Formaggi | |
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| Capperi In Salamoia | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Capperi Sott’Aceto | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Caprino | |
| Formaggi | |
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| Caramelle Di Limone Arancio | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Carciofini Sott’Olio | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Carota Di Zapponeta | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Cas-Cavadd | |
| Formaggi | |
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| Cavatelli | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Cipolla Di Zapponeta | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Concentrato Di Pomodoro | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Confettura Di Arancio o Limone | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Confettura Di Fichi | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Cotognata | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Cotto Di Fico | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Fichi Secchi Al Sole | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Friselle Di Orzo e Di Grano | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Funghi Spontanei Secchi Al Sole | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Funghi Spontanei Sott’Olio | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Giuncata | |
| Formaggi | |
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| Lagane | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Lampascioni Sott’Olio | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Lasagne Arrotolate | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Limoncino | |
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori | |
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| Limone Del Gargano | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Liquore Di Alloro | |
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori | |
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| Liquore Di Fico D’India | |
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori | |
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| Liquore Di Limone | |
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori | |
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| Liquore Di Melograno | |
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori | |
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| Liquore Di Mirto | |
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori | |
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| Maccaruni | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Manteca | |
| Formaggi | |
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| Melanzane Secche Al Sole | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Melanzane Sott’Olio | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Mostarda (Purè) | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Mostarda Di Uva e Mele Cotogne | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Mosto Cotto D’Uva | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Mozzarella | |
| Formaggi | |
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| Nocino | |
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori | |
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| Olio Extra Vergine Aromatizzato | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Olive In Salamoia | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Olive Schiacciate | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Olive Schiacciate o Cazzate | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Olive Verdi | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Orecchiette | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Pane Di Grano Duro (Ad Es., Pane D’Altamura, Pane Di Laterza Ed Altri | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Panzerotti Con Ricotta | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Patata Di Zapponeta | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Pecorino | |
| Formaggi | |
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| Pecorino Foggiano | |
| Formaggi | |
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| Peperoni Secchi Al Sole | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Peperoni Sott’Olio | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Pizzelle | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Pomodori Verdi e Pomodori Maturi Secchi Sott’Olio | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Pomodoro Secco | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Prosciutto Di Faeto |  |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Pucce, Uliate, Pane Di Semola, Pane Di Orzo | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Ricotta | |
| Formaggi | |
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| Ricotta Forte | |
| Formaggi | |
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| Ricotta Marzotica | |
| Formaggi | |
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| Ricotta Salata | |
| Formaggi | |
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| Salicornia Sott’Olio | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Salsa Di Pomodoro | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Salsiccia Del Sub-Appennino Dauno | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Scaldatelli | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Scamorza | |
| Formaggi | |
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| Scapece | |
| Preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | |
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| Soppressata Del Sub-Appennino Dauno | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Sugo Alla Zia Vittoria |  |
| Condimenti | |
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| Troccoli | |
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria | |
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| Turcinelli | |
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
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| Vaccino | |
| Formaggi | |
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| Zucchine Secche | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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| Zucchine Sott’Olio | |
| Prodotti vegetali allo stadio natutale o trasformati | |
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