|
|||||
| I prodotti di qualità | Vetrina dei soci | Il territorio | Adesione OnLine | ||
I prodotti a marchio Prodotto Tradizionale
| Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori |  |
| Aceto Di Mele |
| Liguria |
|
|
| Amaro Alle Erbe |
| Calabria |
|
|
| Amaro Del Gargano |
| Puglia |
|
|
| Ambrosia Di Arance |
| Puglia |
|
|
| Ambrosia Di Limone |
| Puglia |
|
|
| Anice |
| Calabria |
|
|
| Apricot |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Arancino |
| Puglia |
|
|
| Aspretto Di More e Di Uva |
| Toscana |
|
|
| Barathier Elisir D’Herbes |
| Piemonte |
|
|
| Enzianschnaps (Genziana) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Fragolino |
| Campania |
|
|
| Fragolino |
| Calabria |
|
|
| Genepì |
| Piemonte |
|
|
| Grappa Con Alambicco A Bagnomaria Piemontese |
| Piemonte |
|
|
| Grappa Dell’Alpino |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Grappa Veneta |
| Veneto |
|
|
| Gravenstein-Apfelbrand (Distillato Di Mele Gravenstein) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Kranewitter (Ginepro) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Krauterbitter (Amaro D’Erbe) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Limoncino |
| Puglia |
|
|
| Liquore Alla Liquirizia |
| Calabria |
|
|
| Liquore Concerto |
| Campania |
|
|
| Liquore Crema Di Limone |
| Campania |
|
|
| Liquore Di Alloro |
| Puglia |
|
|
| Liquore Di Bergamotto |
| Calabria |
|
|
| Liquore Di Cedro |
| Calabria |
|
|
| Liquore Di Fico D’India |
| Puglia |
|
|
| Liquore Di Genziana |
| Lazio |
|
|
| Liquore Di Limone |
| Puglia |
|
|
| Liquore Di Limone Costa D’Amalfi |
| Campania |
|
|
| Liquore Di Limone Di Sorrento |
| Campania |
|
|
| Liquore Di Melograno |
| Puglia |
|
|
| Liquore Di Mirtillo |
| Campania |
|
|
| Liquore Di Mirto |
| Puglia |
|
|
| Liquore Finocchietto |
| Campania |
|
|
| Liquore Fragolino |
| Lazio |
|
|
| Liquore Nanassino |
| Campania |
|
|
| Liquore Nocino |
| Lazio |
|
|
| Liquori Di Erbe Alpine |
| Piemonte |
|
|
| Mirto Di Sardegna Tradizionale, Mulsta, Multa, Murta, Murtiu, Murtizzu, Muta |
| Sardegna |
|
|
| Most |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Mosto Cotto |
| Abruzzo |
|
|
| Nocciolino Di Chivasso |
| Piemonte |
|
|
| Nocillo |
| Campania |
|
|
| Nocino |
| Puglia |
|
|
| Nocino, Nosen Nozèn |
| Emilia Romagna |
|
|
| Obstler (Distillato Di Mele) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Olio Essenziale Di Menta Piperita Di Pancalieri |
| Piemonte |
|
|
| Ratafià |
| Piemonte |
|
|
| Sambuca Viterbese |
| Lazio |
|
|
| Sapa |
| Marche |
|
|
| Schwarzbeerschnaps Mit Frucht (Grappa Di Mirtillo Con Frutti) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Sciroppo Di Arancia Bionda |
| Campania |
|
|
| Sciroppo Di Olivello Spinoso |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Sciroppo Di Piccoli Frutti |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Sciroppo Di Sambuco |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Scviroppo Di Tarassaco |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Sidro Di Mela Limoncella |
| Campania |
|
|
| Succo Di Mela |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Treber (Grappa Di Vinaccia) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Vermouth Di Vino Bianco |
| Toscana |
|
|
| Vermut |
| Piemonte |
|
|
| Vino Cotto – Vi’ Cotto – Vi’ Cuot |
| Marche |
|
|
| Vino Di Mele |
| Liguria |
|
|
| Visner – Vino Di Visciole |
| Marche |
|
|
| Williams-Christbirnen-Brand (Distillato Di Pere Williams-Christ) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Williams-Christbirnen-Brand Mit Frucht (Distillato Di Pere Williams-Christ Con Frutta) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |  |
| ‘Nduia |
| Calabria |
|
|
| ‘Nnuglia |
| Calabria |
|
|
| Agnello |
| Sardegna |
|
|
| Agnello Del Parco Del Migliarino San Rossore |
| Toscana |
|
|
| Agnello Di Zeri (Agnello Zerasco) |
| Toscana |
|
|
| Agnello Massese |
| Toscana |
|
|
| Agnello Vissano |
| Toscana |
|
|
| Ammazzafegato Toscano |
| Toscana |
|
|
| Annoia |
| Abruzzo |
|
|
| Argjel |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Arrosticini Di Pecora |
| Abruzzo |
|
|
| Bale D’Aso |
| Piemonte |
|
|
| Barbaglia |
| Marche |
|
|
| Barbusto o "Moretto" |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Bardiccio |
| Toscana |
|
|
| Bastardei |
| Lombardia |
|
|
| Batsuà |
| Piemonte |
|
|
| Bauerneintopf |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Bauernschinken (Prosciutto Contadino) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Bauernschmaus |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Bel e Cot, Belecot |
| Emilia Romagna |
|
|
| Bergna |
| Piemonte |
|
|
| Biroldo Di Lucca (Biroldo Della Versilia, Mallegato, Buristo) |
| Toscana |
|
|
| Bisecon (O Bisecun) |
| Piemonte |
|
|
| Blutwurst |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Bogoni Di Badia Calavena |
| Veneto |
|
|
| Bondiola Di Castelgomberto |
| Veneto |
|
|
| Bondola Della Val Leogra |
| Veneto |
|
|
| Borzat |
| Lombardia |
|
|
| Boudin |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Braciole Sott’Olio |
| Lazio |
|
|
| Bresaola Affumicata |
| Lombardia |
|
|
| Bresaola Di Cavallo |
| Lombardia |
|
|
| Brusaula |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Brusti E/O Baldonazzi |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Budellino Di Agnello o Capretto Crudo |
| Marche |
|
|
| Budelluzzo Di Grosseto (Busicchio) |
| Toscana |
|
|
| Buristo Toscano (Burischio) |
| Toscana |
|
|
| Cacciatore D’Asino |
| Veneto |
|
|
| Cacciatore Nostrano All’Aglio Di Caderzone |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Cacciatori D’Oca |
| Lombardia |
|
|
| Capocollo |
| Campania |
|
|
| Capocollo |
| Basilicata |
|
|
| Capocollo |
| Umbria |
|
|
| Capocollo |
| Molise |
|
|
| Capocollo o Lonza |
| Lazio |
|
|
| Capocollo Tipico Senese (Finocchiata) |
| Toscana |
|
|
| Cappone Di Morozzo |
| Piemonte |
|
|
| Cappone Di Vesime |
| Piemonte |
|
|
| Cappone Rustico o Nostrale |
| Marche |
|
|
| Capretto Da Latte Pesante |
| Lombardia |
|
|
| Capretto Da Latte, Crabittu |
| Sardegna |
|
|
| Carne "Fumada" Di Siror |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Carne "Salada" |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Carne "Salada" Di Capra o Di Pecora |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Carne "Salmistrada" Della Valle Di Cembra o Carne "Fumada" Se Affumicata |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Carne Bufalina |
| Campania |
|
|
| Carne De Fea (Pecora) Afumegada |
| Veneto |
|
|
| Carne Di Bovino Maremmano |
| Lazio |
|
|
| Carne Di Cavallo Affumicata |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Carne Di Pecora Secca |
| Lazio |
|
|
| Carne Di Razza Chianina |
| Toscana |
|
|
| Carne Di Razza Maremmana |
| Toscana |
|
|
| Carne Ovina Di Laticauda |
| Campania |
|
|
| Carne Salata |
| Toscana |
|
|
| Carne Secca |
| Lombardia |
|
|
| Ciarimbolo – Buzzico – Ciambudeo |
| Marche |
|
|
| Ciauscolo – Ciabuscolo – Ciavuscolo |
| Marche |
|
|
| Ciccioli |
| Calabria |
|
|
| Ciccioli (Ciccioli Montanari) |
| Lombardia |
|
|
| Ciccioli (Cigoli) |
| Molise |
|
|
| Ciccioli D’Oca |
| Lombardia |
|
|
| Ciccioli Della Val Leogra |
| Veneto |
|
|
| Cicoli |
| Campania |
|
|
| Cicoli – Ciccioli – Sgrisciuli |
| Marche |
|
|
| Ciuighe |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Coessin (Cotechino) Co La Lengua Del Basso Vicentino |
| Veneto |
|
|
| Coessin (Cotechino) Del Basso Vicentino |
| Veneto |
|
|
| Coessin (Cotechino) Della Val Leogra |
| Veneto |
|
|
| Coessin (Cotechino) In Onto Del Basso Vicentino |
| Veneto |
|
|
| Coglioni Di Mulo |
| Umbria |
|
|
| Coniglio Veneto |
| Veneto |
|
|
| Coppa |
| Liguria |
|
|
| Coppa (Capofreddo) |
| Molise |
|
|
| Coppa (Coppa Viterbese) |
| Lazio |
|
|
| Coppa Di Parma |
| Emilia Romagna |
|
|
| Coppa Di Testa |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Coppa Di Testa |
| Umbria |
|
|
| Coppa Di Testa – Tortella |
| Marche |
|
|
| Coppiette (Di Cavallo, Suino, Bovino) |
| Lazio |
|
|
| Corallina o Salame Umbro |
| Umbria |
|
|
| Cornioi Di Crespadoro |
| Veneto |
|
|
| Coscia Affumicata Di Cavallo |
| Veneto |
|
|
| Cotechino |
| Molise |
|
|
| Cotechino (Bianco, Cremonese Vaniglia, Della Bergamasca, Mantovano Alla Vaniglia, Pavese) |
| Lombardia |
|
|
| Cotechino Di Maiale |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Cotechino Di Puledro |
| Veneto |
|
|
| Cotenne Di Maiale |
| Calabria |
|
|
| Cotto D’Oca |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Crafus |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Cularina |
| Calabria |
|
|
| Cuz |
| Lombardia |
|
|
| Durelli D’Oca |
| Lombardia |
|
|
| Fegatelli Nella Rete Di Prato |
| Toscana |
|
|
| Fegatelli Sott’Olio Toscani (Fegatelli Sotto Strutto Toscani) |
| Toscana |
|
|
| Fegato D’Oca Grasso |
| Lombardia |
|
|
| Filetto |
| Molise |
|
|
| Filetto Della Lunigiana |
| Toscana |
|
|
| Filetto Di Cefalo Affumicato |
| Toscana |
|
|
| Filon |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Finocchiona Toscana (Finocchina) |
| Toscana |
|
|
| Finto Tonno Toscano (Tonno Del Chianti) |
| Toscana |
|
|
| Fiocchetto |
| Emilia Romagna |
|
|
| Fiocco Di Culatello |
| Emilia Romagna |
|
|
| Fiocco Di Prosciutto |
| Campania |
|
|
| Fleischkase (Salame Cotto Al Forno) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Frisse (Fresse) o Grive |
| Piemonte |
|
|
| Frizze (Grive) |
| Liguria |
|
|
| Gallina Padovana |
| Veneto |
|
|
| Gallina Polverara |
| Veneto |
|
|
| Gallo Ruspante |
| Marche |
|
|
| Gamswurst (Salsiccia Di Camoscio) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Gelatina |
| Molise |
|
|
| Gelatina Di Maiale |
| Basilicata |
|
|
| Gelatina Di Maiale |
| Calabria |
|
|
| Gerauchertes Gamsfleisch (Carne Di Camoscio Affumicato) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Gerauchertes Hirschfleisch (Carne Di Cervo Affumicato) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Gerauchertes Lammfleisch (Carne Di Agnello Affumicato) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Gerauchertes Rindfleisch (Manzo Affumicato) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Gesurtes Schweinernes |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Grasso D’Oca |
| Lombardia |
|
|
| Greppole |
| Lombardia |
|
|
| Guanciale |
| Calabria |
|
|
| Guanciale |
| Lazio |
|
|
| Guanciale (Gota) |
| Toscana |
|
|
| Guanciale (Vrucculare, Vrucculeare) |
| Molise |
|
|
| Guanciale Amatriciano |
| Abruzzo |
|
|
| Guanciale o Barbozzo |
| Umbria |
|
|
| Gulasch |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Gulaschsuppe (Minestra Di Gulasch |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Herrengerosti |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Hirschwurst (Salsiccia Di Cervo) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Insaccati Affumicati |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Involtini Di Cotenna |
| Basilicata |
|
|
| Kaminwurzen |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Kasekrainer |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Krauterschinken (Prosciutto Alle Erbe) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| La Signora |
| Molise |
|
|
| Lardo |
| Basilicata |
|
|
| Lardo |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Lardo |
| Molise |
|
|
| Lardo Del Basso Vicentino |
| Veneto |
|
|
| Lardo Di Colonnata (Lardo Di Conca Di Colonnata) |
| Toscana |
|
|
| Lardo E/O Lardo "Fuma" |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Lardo In Salamoia |
| Veneto |
|
|
| Lardo Steccato Con Le Erbe |
| Veneto |
|
|
| Leberknodel (Cenederli Di Fegato) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Leberwurst |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Lingua Cotta Di Carnia |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Lombetto |
| Umbria |
|
|
| Lombo Senese (Lombo, Lonzino, Arista Stagionata) |
| Toscana |
|
|
| Lonza – Capocollo – Scalmarita |
| Marche |
|
|
| Lonzino – Capolombo |
| Marche |
|
|
| Lucanica Di Capra o Pecora |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Lucanica Mochena Di Cavallo |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Lucanica Mochena Piccante |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Lucanica Mochena Stagionata |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Luganega Cauriota Affumicata o Lucanica Cauriota Affumicata |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Luganega Di Cavallo |
| Lombardia |
|
|
| Luganega Secca Della Valle Di Cembra |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Luganega Trevigiana |
| Veneto |
|
|
| Luganeghe De Tripan |
| Veneto |
|
|
| Luganeghe Della Val Leogra |
| Veneto |
|
|
| Lujànie |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Magliatelle |
| Molise |
|
|
| Mallegato Livornese (Buristo) |
| Toscana |
|
|
| Mallegato Pisano (Buristo) |
| Toscana |
|
|
| Mappatelle |
| Molise |
|
|
| Marcundela |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Mazzafegati |
| Umbria |
|
|
| Mazzafegato – Salsiccia Matta |
| Marche |
|
|
| Meraner Wurstel |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Mezzone (Bastardo) |
| Toscana |
|
|
| Miaccio – Miaggio – Migliaccio |
| Marche |
|
|
| Micischia (Aree Interne) |
| Abruzzo |
|
|
| Migliaccio (Roventino) |
| Toscana |
|
|
| Misischia (Muscisca) |
| Molise |
|
|
| Misischia Di Guardialfiera |
| Molise |
|
|
| Mocetta Del Canavese |
| Piemonte |
|
|
| Mocetta Della Valsesia |
| Piemonte |
|
|
| Morette o Barbusti Della Val Leogra |
| Veneto |
|
|
| Mortadella Della Lunigiana |
| Toscana |
|
|
| Mortadella Di Campotosto |
| Abruzzo |
|
|
| Mortadella Di Fegato |
| Lombardia |
|
|
| Mortadella Di Fegato Al Vin Brulè |
| Lombardia |
|
|
| Mortadella Di Fegato Cotta (O Mortadella D’Orta) |
| Piemonte |
|
|
| Mortadella Di Fegato Cruda (Fidighin o Fideghina) |
| Piemonte |
|
|
| Mortadella Di Maiale Di Camaiore (Sbriciolona) |
| Toscana |
|
|
| Mortadella( Romana, Di Amatrice Ed Accumuli, Viterbese) |
| Lazio |
|
|
| Mortandela |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Mortandela |
| Veneto |
|
|
| Mortandela Affumicata Della Valle Di Non |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Mostardella |
| Liguria |
|
|
| Motsetta |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Mucca Pisana Del Parco Di Migliarino San Rossore (Mucco Pisano) |
| Toscana |
|
|
| Musetto |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Nervetti Di Bovino |
| Veneto |
|
|
| Nodi Di Trippa |
| Molise |
|
|
| Noglie |
| Molise |
|
|
| Ntriglio |
| Molise |
|
|
| Oca Del Mondragone |
| Veneto |
|
|
| Oco In Onto Dei Berici |
| Veneto |
|
|
| Omento Di Maiale (Beverelli) |
| Lazio |
|
|
| Ossocollo e Culatello Affumicati |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Pallotte |
| Molise |
|
|
| Pancetta |
| Liguria |
|
|
| Pancetta |
| Basilicata |
|
|
| Pancetta (Con Filetto,Con Pisteum, Della Bergamasca, Pavese) |
| Lombardia |
|
|
| Pancetta (Rigatino) |
| Toscana |
|
|
| Pancetta Affumicata |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Pancetta Arrotolata |
| Marche |
|
|
| Pancetta Arrotolata |
| Campania |
|
|
| Pancetta Arrotolata |
| Calabria |
|
|
| Pancetta Arrotolata (Legatino, Rigatino) |
| Toscana |
|
|
| Pancetta Arrotolata Dolce e Affumicata |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Pancetta Arrotolata Manicata |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Pancetta Canusina |
| Emilia Romagna |
|
|
| Pancetta Col Tocco (Filetto) Del Basso Vicentino |
| Veneto |
|
|
| Pancetta Con Cotenna |
| Piemonte |
|
|
| Pancetta Con Lonza |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Pancetta Nostrana All’Aglio Di Caderzone |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Pancetta Stesa, Lardo, Guanciale |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Pancetta Tesa |
| Campania |
|
|
| Panpanella |
| Molise |
|
|
| Panzéta Co L’Ossocolo Del Basso Vicentino |
| Veneto |
|
|
| Paste "De Luganeghe" o Pasta Di Lucaniche |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Patè Di Fegato D’Oca |
| Lombardia |
|
|
| Pecora Alpagota |
| Veneto |
|
|
| Pendole |
| Veneto |
|
|
| Peta |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Petto D’Oca Affumicato |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Petto D’Oca Stagionato |
| Lombardia |
|
|
| Pezate Di Agnelo o Pezate |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Pezzente |
| Basilicata |
|
|
| Pindulis |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Pisto |
| Lombardia |
|
|
| Pollo Del Valdarno |
| Toscana |
|
|
| Pollo Rustichello Della Pedemontana |
| Veneto |
|
|
| Polmonarie |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Porcaloca |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Porcetto o Suinetto Da Latte, Porceddu, Porcheddu, Proheddu, Porcheddeddu |
| Sardegna |
|
|
| Porchetta |
| Umbria |
|
|
| Porchetta |
| Marche |
|
|
| Porchetta (Di Ariccia, Di Viterbo) |
| Lazio |
|
|
| Porchetta Abruzzese |
| Abruzzo |
|
|
| Porchetta Trevigiana |
| Veneto |
|
|
| Porchetta, Purcheta |
| Emilia Romagna |
|
|
| Preti (Previ o Quaiette) |
| Piemonte |
|
|
| Probusto |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Prosciutta |
| Liguria |
|
|
| Prosciuttini (Della Valtellina, Della Valtellina Al Pepe) |
| Lombardia |
|
|
| Prosciuttino Crudo D’Oca |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Prosciuttino D’Oca Stagionato |
| Lombardia |
|
|
| Prosciutto |
| Molise |
|
|
| Prosciutto (Di Guarcino, Di Bassiano) |
| Lazio |
|
|
| Prosciutto Aromatizzato Del Montefeltro |
| Marche |
|
|
| Prosciutto Cotto |
| Lombardia |
|
|
| Prosciutto Crudo |
| Basilicata |
|
|
| Prosciutto Crudo Marco D’Oggiono |
| Lombardia |
|
|
| Prosciutto Del Casentino |
| Toscana |
|
|
| Prosciutto Delle Marche |
| Marche |
|
|
| Prosciutto Di Cinta Senese (Prosciutto Chiantigiano) |
| Toscana |
|
|
| Prosciutto Di Cormons |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Prosciutto Di Faeto |
| Puglia |
|
|
| Prosciutto Di Monte |
| Campania |
|
|
| Prosciutto Di Pietraroja |
| Campania |
|
|
| Prosciutto Dolce o Affumicato |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Prosciutto Mantovano |
| Lombardia |
|
|
| Prosciutto Montano Della Val Vigezzo |
| Piemonte |
|
|
| Prosciutto Nostrano |
| Umbria |
|
|
| Quartini D’Oca Sotto Grasso |
| Lombardia |
|
|
| Rigatino Grossetano (Pancetta, Ventresca) |
| Toscana |
|
|
| Salado Co L’Ajo Del Basso Vicentino |
| Veneto |
|
|
| Salado Fresco Del Basso Vicentino |
| Veneto |
|
|
| Salama Da Sugo |
| Emilia Romagna |
|
|
| Salama Da Sugo Di Madonna Boschi |
| Emilia Romagna |
|
|
| Salame (Con I Lardelli), (Salamme Cui Lardelli) |
| Liguria |
|
|
| Salame (Cremonese, Della Bergamasca, Di Filzetta, Di Montisola, Mantovano, Milano) |
| Lombardia |
|
|
| Salame ‘Dla Doja |
| Piemonte |
|
|
| Salame Abruzzese |
| Abruzzo |
|
|
| Salame All’Aglio Di Caderzone |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Salame Aquila |
| Abruzzo |
|
|
| Salame Chianino |
| Toscana |
|
|
| Salame Chiantigiano |
| Toscana |
|
|
| Salame Con Lingua |
| Lombardia |
|
|
| Salame Cotto |
| Piemonte |
|
|
| Salame Cotto (Salame Cotto Della Tuscia) |
| Lazio |
|
|
| Salame D’Asino |
| Piemonte |
|
|
| Salame D’Oca |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Salame D’Oca (Crudo, Di Mortara, Ecumenico) |
| Lombardia |
|
|
| Salame D’Oca o Con Oca (Graton D’Oca) |
| Piemonte |
|
|
| Salame Da Cuocere |
| Lombardia |
|
|
| Salame Del Cios |
| Piemonte |
|
|
| Salame Di Canossa o Salame Di Castelnuovo Monti |
| Emilia Romagna |
|
|
| Salame Di Capra |
| Piemonte |
|
|
| Salame Di Cavallo |
| Piemonte |
|
|
| Salame Di Cinghiale |
| Piemonte |
|
|
| Salame Di Maiale e Pecora |
| Toscana |
|
|
| Salame Di Mugnano |
| Campania |
|
|
| Salame Di Napoli |
| Campania |
|
|
| Salame Di Patate |
| Piemonte |
|
|
| Salame Di Rape |
| Lombardia |
|
|
| Salame Di San Benedetto Po Sotto Cenere |
| Lombardia |
|
|
| Salame Di Soprassato o Sopressato |
| Marche |
|
|
| Salame Di Testa |
| Lombardia |
|
|
| Salame Di Turgia |
| Piemonte |
|
|
| Salame Felino |
| Emilia Romagna |
|
|
| Salame Friulano |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Salame Genovese Di Sant’Olcese, Di Orero |
| Liguria |
|
|
| Salame Lardellato |
| Marche |
|
|
| Salame Pancettato |
| Lombardia |
|
|
| Salame Sotto Grasso |
| Lombardia |
|
|
| Salame Toscano |
| Toscana |
|
|
| Salamella Fresca All’Aglio Di Caderzone |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Salamelle Di Cavallo |
| Veneto |
|
|
| Salamelle Di Mantova |
| Lombardia |
|
|
| Salami Di Norcia |
| Umbria |
|
|
| Salamina Di Filzetta Sotto Grasso |
| Lombardia |
|
|
| Salamina Mista |
| Lombardia |
|
|
| Salamini Di Capra |
| Lombardia |
|
|
| Salamini Di Cavallo |
| Lombardia |
|
|
| Salamini Di Cervo |
| Lombardia |
|
|
| Salamini Italiani Alla Cacciatora |
| Piemonte |
|
|
| Salamini Magri o Maritati |
| Lombardia |
|
|
| Salato Di Crotone |
| Calabria |
|
|
| Salsicce |
| Umbria |
|
|
| Salsicce (Corallina Romana, Susianella, Al Coriandolo, Paesana) |
| Lazio |
|
|
| Salsiccia |
| Liguria |
|
|
| Salsiccia |
| Basilicata |
|
|
| Salsiccia |
| Campania |
|
|
| Salsiccia |
| Marche |
|
|
| Salsiccia (Bergamasca) |
| Lombardia |
|
|
| Salsiccia Affumicata |
| Campania |
|
|
| Salsiccia Al Formentino |
| Piemonte |
|
|
| Salsiccia Con Le Rape |
| Veneto |
|
|
| Salsiccia Con Patate |
| Toscana |
|
|
| Salsiccia Del Sub-Appennino Dauno |
| Puglia |
|
|
| Salsiccia Di Bra |
| Piemonte |
|
|
| Salsiccia Di Cabvolo o Sautissa ‘D Coi |
| Piemonte |
|
|
| Salsiccia Di Castrato Ovino |
| Lombardia |
|
|
| Salsiccia Di Cinghiale |
| Toscana |
|
|
| Salsiccia Di Coretto |
| Calabria |
|
|
| Salsiccia Di Fegato |
| Marche |
|
|
| Salsiccia Di Fegato |
| Abruzzo |
|
|
| Salsiccia Di Fegato (Mazzafegato Di Viterbo, Paesana Da Sugo) |
| Lazio |
|
|
| Salsiccia Di Fegato Con Miele |
| Abruzzo |
|
|
| Salsiccia Di Fegato Di Maiale |
| Molise |
|
|
| Salsiccia Di Maiale |
| Molise |
|
|
| Salsiccia Di Maiale Di Pietracatella |
| Molise |
|
|
| Salsiccia Di Maiale Sott’Olio |
| Abruzzo |
|
|
| Salsiccia Equina |
| Veneto |
|
|
| Salsiccia Fresca o Luganegheta Fresca o Salziza Fresca |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Salsiccia Sarda, Satizza, Sartizza |
| Sardegna |
|
|
| Salsiccia Senese (Sarciccia) |
| Toscana |
|
|
| Salsiccia Sott’Olio (Allo Strutto) |
| Lazio |
|
|
| Salsiccia Tipica Polesana |
| Veneto |
|
|
| Salsicciotto Frentano |
| Abruzzo |
|
|
| Sanganel |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Sangue Di Maiale |
| Toscana |
|
|
| Sanguinaccio |
| Umbria |
|
|
| Sanguinaccio |
| Liguria |
|
|
| Sanguinaccio (Mallegato) |
| Toscana |
|
|
| Sanguinaccio Con Pane |
| Piemonte |
|
|
| Sanguinaccio Con Patate |
| Piemonte |
|
|
| Sanguinaccio Con Riso |
| Piemonte |
|
|
| Sanguinaccio o Marzapane |
| Lombardia |
|
|
| Saoucesse |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Sassaka |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Saure Suppe |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Sazizzunu |
| Calabria |
|
|
| Sbarbot |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Schulta Fumat |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Senkilam – Speck Di Sappada |
| Veneto |
|
|
| Sfilacci Di Equino |
| Veneto |
|
|
| Slinzega Di Bovino |
| Lombardia |
|
|
| Slinzega Di Cavallo |
| Lombardia |
|
|
| Soppressa Di Verona |
| Veneto |
|
|
| Soppressa Trevigiana |
| Veneto |
|
|
| Soppressa Vicentina |
| Veneto |
|
|
| Soppressata |
| Basilicata |
|
|
| Soppressata |
| Molise |
|
|
| Soppressata Abruzzese |
| Abruzzo |
|
|
| Soppressata Bresciana |
| Lombardia |
|
|
| Soppressata Cilentana e Del Vallo Di Diano |
| Campania |
|
|
| Soppressata Del Sannio |
| Campania |
|
|
| Soppressata Del Sub-Appennino Dauno |
| Puglia |
|
|
| Soppressata Di Siena (Capofreddo, Capaccia) |
| Toscana |
|
|
| Soppressata Irpina |
| Campania |
|
|
| Sopressa |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Sopressa Co L’Ossocolo Del Basso Vicentino |
| Veneto |
|
|
| Sopressa Co La Brasola Del Basso Vicentino |
| Veneto |
|
|
| Sopressa Col Toco (Filetto) Del Basso Vicentino |
| Veneto |
|
|
| Spalla Chiantigiana |
| Toscana |
|
|
| Spalla Corta Della Lunigiana |
| Toscana |
|
|
| Spalla Cotta Di Carnia Affumicata |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Spalletta |
| Marche |
|
|
| Speck |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Speck |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Speck Affumicato |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Speck D’Oca |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Speck Del Cadore |
| Veneto |
|
|
| Speck Del Cavallo |
| Veneto |
|
|
| Spuma Di Gota Di Maiale Di San Miniato |
| Toscana |
|
|
| Stinco Di Carnia |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Sudtiroler Hirnsuppe |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Suino Pesante |
| Emilia Romagna |
|
|
| Susiccia ‘D Crava |
| Piemonte |
|
|
| Susiccia ‘D Vacca |
| Piemonte |
|
|
| Tacchino Alla Canzanese |
| Abruzzo |
|
|
| Tacchino Bronzato Rustico o Nostrano Galnacc – Dindo |
| Marche |
|
|
| Testa In Cassetta (Soppressata) |
| Liguria |
|
|
| Testa In Cassetta (Sopressata) |
| Toscana |
|
|
| Teteun |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Tocco (Neccia Secca) |
| Molise |
|
|
| Torcinelli |
| Molise |
|
|
| Torresano Di Braganze |
| Veneto |
|
|
| Tseur Achètaye |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Turcinelli |
| Puglia |
|
|
| Ventresca |
| Umbria |
|
|
| Ventresca Arrotolata |
| Molise |
|
|
| Ventresca Tesa |
| Molise |
|
|
| Ventricina Di Montenero Di Bisaccia |
| Molise |
|
|
| Ventricina Teramana |
| Abruzzo |
|
|
| Ventricina Vastese |
| Abruzzo |
|
|
| Verzini |
| Lombardia |
|
|
| Violino |
| Lombardia |
|
|
| Violino Di Agnello |
| Piemonte |
|
|
| Violino Di Camoscio |
| Piemonte |
|
|
| Violino Di Capra |
| Lombardia |
|
|
| Violino Di Capra |
| Piemonte |
|
|
| Vitellone Padano |
| Veneto |
|
|
| Zampone Chiantigiano |
| Toscana |
|
|
| Zeraria (Zraria) |
| Liguria |
|
|
| Condimenti |  |
| Aceto Balsamico Di Modena |
| Emilia Romagna |
|
|
| Aceto Di Mele |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Agliata |
| Liguria |
|
|
| Elioconcentrato |
| Sicilia |
|
|
| Marò |
| Liguria |
|
|
| Pasta Di Acciughe |
| Liguria |
|
|
| Pasta Di Olive |
| Umbria |
|
|
| Pasta Di Olive |
| Lazio |
|
|
| Paté Di Interiora Di Pollo |
| Umbria |
|
|
| Pesto (Alla Genovese) |
| Liguria |
|
|
| Salsa Di Noci |
| Liguria |
|
|
| Salsa Di Olive |
| Marche |
|
|
| Salsa Di Pinoli |
| Liguria |
|
|
| Sugo Alla Zia Vittoria |
| Puglia |
|
|
| Sugo Di Carne (Sugo Di Carne Alla Genovese) |
| Liguria |
|
|
| Sugo Di Funghi (Sugo Di Funghi Alla Ligure) |
| Liguria |
|
|
| Zafferano, Tsanfarànu, Zanfaaànu, Tanforànu, Tafferànu Tanfarànu, Tonfarànu, Tafferànu,Thaffarànu, Thamfarànu, Toffarànu |
| Sardegna |
|
|
| Formaggi |  |
| Agrì Di Valtorta |
| Lombardia |
|
|
| Algunder Bauernkase Halbfett (Formaggio Contadino Semigrasso Di Lagundo) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Algunder Butterkase |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Algunder Ziegenkase (Formaggio Di Capra Di Lagundo) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Alpkase |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Animaletti Di Provola |
| Calabria |
|
|
| Aschbacher Magerkase (Formaggio Aschbach Magro) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Bagoss |
| Lombardia |
|
|
| Beddo |
| Piemonte |
|
|
| Bernardo |
| Lombardia |
|
|
| Bonassai |
| Sardegna |
|
|
| Boves |
| Piemonte |
|
|
| Branzi |
| Lombardia |
|
|
| Brossa |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Bruneck Licht |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Brus |
| Piemonte |
|
|
| Brus Da Latte |
| Piemonte |
|
|
| Brus Da Ricotta |
| Piemonte |
|
|
| Brusco (Caciotta Stagionata, Mucchino, Vacchino) |
| Toscana |
|
|
| Bruzzo (Brus, Brussu, Della Valle Arroscia |
| Liguria |
|
|
| Burrino (Manteca) |
| Molise |
|
|
| Butirro |
| Calabria |
|
|
| Caci Figurati |
| Sicilia |
|
|
| Cacio |
| Puglia |
|
|
| Cacio Di Vacca Bianca |
| Abruzzo |
|
|
| Cacio In Forma Di Limone |
| Marche |
|
|
| Caciocavallo |
| Molise |
|
|
| Caciocavallo |
| Basilicata |
|
|
| Caciocavallo Abruzzese |
| Abruzzo |
|
|
| Caciocavallo Affumicato |
| Campania |
|
|
| Caciocavallo Di Agnone |
| Molise |
|
|
| Caciocavallo Di Castelfranco |
| Campania |
|
|
| Caciocavallo Palermitano |
| Sicilia |
|
|
| Caciocavallo Podolico |
| Campania |
|
|
| Caciocavallo Podolico |
| Calabria |
|
|
| Caciocavallo Podolico Dauno |
| Puglia |
|
|
| Caciofiore Aquilano |
| Abruzzo |
|
|
| Cacioricotta |
| Puglia |
|
|
| Cacioricotta |
| Calabria |
|
|
| Cacioricotta |
| Basilicata |
|
|
| Cacioricotta Caprino Del Cilento |
| Campania |
|
|
| Caciotta |
| Marche |
|
|
| Caciotta (Caciotta Di Brugnato) |
| Liguria |
|
|
| Caciotta (Caciotta e Caciotta Al Tartufo) |
| Umbria |
|
|
| Caciotta Degli Elimi |
| Sicilia |
|
|
| Caciotta Di Bufala |
| Lazio |
|
|
| Caciotta Di Mucca |
| Lazio |
|
|
| Caciotta Di Pecora |
| Toscana |
|
|
| Caciotta Misto Pecora |
| Veneto |
|
|
| Caciotta Vaccina Frentana |
| Abruzzo |
|
|
| Caciottina Canestrata Di Sorrento |
| Campania |
|
|
| Cadolet Di Capra |
| Lombardia |
|
|
| Canestrato |
| Sicilia |
|
|
| Canestrato |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Canestrato |
| Calabria |
|
|
| Caporesuto e Marzolino |
| Campania |
|
|
| Caprino |
| Molise |
|
|
| Caprino |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Caprino |
| Puglia |
|
|
| Caprino |
| Marche |
|
|
| Caprino |
| Basilicata |
|
|
| Caprino "Di Vacca" |
| Lombardia |
|
|
| Caprino (Della Valbrevenna) |
| Liguria |
|
|
| Caprino A Coagulazione Lattica |
| Lombardia |
|
|
| Caprino A Coagulazione Presamica |
| Lombardia |
|
|
| Caprino Abruzzese |
| Abruzzo |
|
|
| Caprino Di Malga (Delle Alpi Marittime) |
| Liguria |
|
|
| Casatella Trevigiana |
| Veneto |
|
|
| Casatta |
| Lombardia |
|
|
| Cas-Cavadd |
| Puglia |
|
|
| Casecc |
| Marche |
|
|
| Casieddo o Casieddu |
| Basilicata |
|
|
| Casizolu, Tittighedda, Figu |
| Sardegna |
|
|
| Casolet |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Casolet Dell’Adamello |
| Lombardia |
|
|
| Casolet Nostrano |
| Lombardia |
|
|
| Casoretta |
| Lombardia |
|
|
| Casu Axedu, Fruhe, Frughe, Frua Merca, Fiscidu, Viscidu, Ischidu, Bischidu, Vischidàle, Préta, Piéta, Casàdu, Cagiadda, Casu Agèru, Casu e Fitta, Latte Cazàdu, Latti Callàu |
| Sardegna |
|
|
| Cosacavaddu Rausanu |
| Sicilia |
|
|
| Crescenza |
| Lombardia |
|
|
| Cuincir |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Dolcesardo Arborea |
| Sardegna |
|
|
| Dolomiti |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Ericino |
| Sicilia |
|
|
| Falagone |
| Basilicata |
|
|
| Farci-Provola |
| Calabria |
|
|
| Fatuli’ |
| Lombardia |
|
|
| Felciata |
| Calabria |
|
|
| Fiordilatte |
| Campania |
|
|
| Fiorone Della Valsassina |
| Lombardia |
|
|
| Fiurì |
| Lombardia |
|
|
| Fontal |
| Lombardia |
|
|
| Fontal |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Formadi Frant |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Formag Lait o Toma Del Lait Brusc |
| Piemonte |
|
|
| Formaggella (Della Valcamonica, Della Val Brembana, Della Val Sabbia, Tremosine, Della Val Di Scalve, Della Val Seriana, Della Val Trompia, Di Caglio) |
| Lombardia |
|
|
| Formaggella Del Luinese |
| Lombardia |
|
|
| Formaggetta (Delle Valli Arroscia e Argentina) |
| Liguria |
|
|
| Formaggetta (Savonese, Di Stella, Della Valle Stura) |
| Liguria |
|
|
| Formaggetta Della Val Graveglia, Di Bonassola, Di Vàise, Dell’Alta Valle Scrivia, Dell’Alta Valle Stura, Della Val Di Vara |
| Liguria |
|
|
| Formaggi e Ricotta Di Stazzo |
| Abruzzo |
|
|
| Formaggio (Farcito e Misto) |
| Umbria |
|
|
| Formaggio Acidino – Fior Di Capra Con o Senza Erbette |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Asino |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Formaggio Bastardo Del Grappa |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Bovino Della Lunigiana (Caciotta Lunigianese) |
| Toscana |
|
|
| Formaggio Busche |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Caciotta Di Asiago |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Caprino |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Formaggio Caprino Del Cilento |
| Campania |
|
|
| Formaggio Casato Del Garda |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Casel Bellunese |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Cesio |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Contrin |
| Veneto |
|
|
| Formaggio D’Alpe Misto |
| Lombardia |
|
|
| Formaggio Del Gleno |
| Lombardia |
|
|
| Formaggio Di Capra |
| Lazio |
|
|
| Formaggio Di Capra "Padduni" |
| Sicilia |
|
|
| Formaggio Di Capra A Pasta Molle |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Formaggio Di Capra Siciliana |
| Sicilia |
|
|
| Formaggio Di Fossa |
| Marche |
|
|
| Formaggio Di Malga |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Formaggio Di Malga (Di Triora, Delle Alpi Marittime) |
| Liguria |
|
|
| Formaggio Di Pecora A Pasta Pressata |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Formaggio Di Pietracatella |
| Molise |
|
|
| Formaggio Dolomiti |
| Veneto |
|
|
| Formaggio e Caciotta Di Pecora Sott’Olio |
| Lazio |
|
|
| Formaggio Fodom |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Grasso D’Alpe |
| Lombardia |
|
|
| Formaggio Imbriago |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Latteria Di Sappada |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Malga Altopina o Dei Sette Comuni |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Malga Bellunese |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Misto |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Formaggio Misto Pecora Fresco Dei Berici |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Moesin Di Fregona |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Montemagro |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Morlacco |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Nevegal |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Nostrano Conca |
| Lombardia |
|
|
| Formaggio Nostrano Val Sabbia |
| Lombardia |
|
|
| Formaggio Pecorino Dei Berici |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Pecorino Fresco Di Malga |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Piave |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Renàz |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Salato |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Formaggio Schiz |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Semigrasso D’Alpe |
| Lombardia |
|
|
| Formaggio Tosella |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Val Seriana |
| Lombardia |
|
|
| Formaggio Zigher |
| Veneto |
|
|
| Formaggio Zumelle |
| Veneto |
|
|
| Formai De Livign |
| Lombardia |
|
|
| Formai Nustran |
| Veneto |
|
|
| Frachet |
| Piemonte |
|
|
| Fresa, Fresa De Attunzu |
| Sardegna |
|
|
| Garda Tremosine |
| Lombardia |
|
|
| Giuncata |
| Puglia |
|
|
| Giuncata |
| Calabria |
|
|
| Giuncata (Ravaggiolo Grossetano) |
| Toscana |
|
|
| Giuncata (Zuncà, Giuncà) |
| Liguria |
|
|
| Giuncata Vaccina Abruzzese |
| Abruzzo |
|
|
| Giuncatella Abruzzese |
| Abruzzo |
|
|
| Granone Lodigiano |
| Lombardia |
|
|
| Graukase |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Hochpustertaler (Formaggio Alta Pusteria) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Il Fossa Di Sogliano Al Rubicone, Furmai Ad Fosa |
| Emilia Romagna |
|
|
| Incanestrato Di Castel Del Monte |
| Abruzzo |
|
|
| Inticina |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Italico |
| Lombardia |
|
|
| Latteria |
| Lombardia |
|
|
| Latteria |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Maccagno (O Macagn) |
| Piemonte |
|
|
| Magnoca |
| Lombardia |
|
|
| Magro |
| Lombardia |
|
|
| Magro Di Latteria |
| Lombardia |
|
|
| Magro Di Piatta |
| Lombardia |
|
|
| Maiorchino |
| Sicilia |
|
|
| Manteca |
| Puglia |
|
|
| Manteca |
| Basilicata |
|
|
| Manteca Del Cilento |
| Campania |
|
|
| Marzolino Di Lucardo (Pecorino Lucardo) |
| Toscana |
|
|
| Marzolino E/O Marzolina |
| Lazio |
|
|
| Mascarpa (O Mascherpa) |
| Piemonte |
|
|
| Matusc |
| Lombardia |
|
|
| Mezza Pasta (O Spress) |
| Piemonte |
|
|
| Misto Capra |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Molana o Formaggella Di Menconico |
| Lombardia |
|
|
| Montagna |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Montanello (Caciotta, Vacchino Dolce) |
| Toscana |
|
|
| Monte Baldo e Monte Baldo Primo Fiore |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Monte Re |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Montebore |
| Piemonte |
|
|
| Motelì |
| Lombardia |
|
|
| Motta |
| Piemonte |
|
|
| Mozzarella |
| Puglia |
|
|
| Mozzarella |
| Basilicata |
|
|
| Mozzarella Di Brugnato |
| Liguria |
|
|
| Mozzarella Di Vacca |
| Molise |
|
|
| Mozzarella Nella Mortella |
| Campania |
|
|
| Mozzarella Silana |
| Calabria |
|
|
| Murianengo (Moncenisio) |
| Piemonte |
|
|
| Murtret |
| Piemonte |
|
|
| Nisso |
| Lombardia |
|
|
| Nostrale |
| Piemonte |
|
|
| Nostrale Della Val Vigezzo |
| Piemonte |
|
|
| Nostrano |
| Lombardia |
|
|
| Nostrano (Nostrano "De Casel", Nostrano, Nostrano Di Malga, Nostrano Di Primiero) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Ortler |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Ossolano (Bettelmatt o Grasso D’Alpe) |
| Piemonte |
|
|
| Padraccio |
| Basilicata |
|
|
| Paglierina |
| Piemonte |
|
|
| Pannerone |
| Lombardia |
|
|
| Pecorino |
| Puglia |
|
|
| Pecorino |
| Basilicata |
|
|
| Pecorino |
| Marche |
|
|
| Pecorino (Di Norcia, Di Norcia Del Pastore, Stagionato In Fossa/Grotta, Stagionato In Botte, Umbro) |
| Umbria |
|
|
| Pecorino (Viterbese, Ciociaro, Di Picinisco) |
| Lazio |
|
|
| Pecorino Crotonese |
| Calabria |
|
|
| Pecorino D’Abruzzo |
| Abruzzo |
|
|
| Pecorino Del Casentino |
| Toscana |
|
|
| Pecorino Del Maltese |
| Molise |
|
|
| Pecorino Del Monte Poro |
| Calabria |
|
|
| Pecorino Del Parco Di Migliarino San Rossore |
| Toscana |
|
|
| Pecorino Del Pastore |
| Emilia Romagna |
|
|
| Pecorino Dell’Appennino Reggiano |
| Emilia Romagna |
|
|
| Pecorino Della Costa Apuana (Pecorino Massese) |
| Toscana |
|
|
| Pecorino Della Garfagnana e Delle Colline Lucchesi (Pecorino Baccellone) |
| Toscana |
|
|
| Pecorino Della Lunigiana |
| Toscana |
|
|
| Pecorino Delle Colline Senesi |
| Toscana |
|
|
| Pecorino Di Atri |
| Abruzzo |
|
|
| Pecorino Di Capracotta |
| Molise |
|
|
| Pecorino Di Farindola |
| Abruzzo |
|
|
| Pecorino Di Laticauda |
| Campania |
|
|
| Pecorino Di Malga |
| Liguria |
|
|
| Pecorino Di Pienza Stagionato In Barriques |
| Toscana |
|
|
| Pecorino Di Pistoia |
| Toscana |
|
|
| Pecorino Foggiano |
| Puglia |
|
|
| Pecorino In Botte |
| Marche |
|
|
| Pecorino Marcetto (Spalmabile) |
| Abruzzo |
|
|
| Pecorino Misto |
| Calabria |
|
|
| Pecorino Misto |
| Basilicata |
|
|
| Pecorino Primo Sale |
| Calabria |
|
|
| Pecorino Rosso |
| Sicilia |
|
|
| Pecorino Stagionato In Foglie Di Noce |
| Toscana |
|
|
| Pecorino Toscanello |
| Toscana |
|
|
| Pecorinofresco e Stagionato |
| Campania |
|
|
| Piacentino (Piacentinu) |
| Sicilia |
|
|
| Picurinu: Tuma, Primosale, Secondo Sale, Stagionato |
| Sicilia |
|
|
| Pratolina (Formaggio Di Pura Capra) |
| Toscana |
|
|
| Prescinseua (Quagliata) |
| Liguria |
|
|
| Pressato |
| Lombardia |
|
|
| Provola |
| Calabria |
|
|
| Provola Affumicata Di Bufala |
| Campania |
|
|
| Provola Dei Nebrodi |
| Sicilia |
|
|
| Provola Delle Madonie |
| Sicilia |
|
|
| Provola e Caciotta A Pasta Filata |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Provola Ragusana |
| Sicilia |
|
|
| Provola Siciliana |
| Sicilia |
|
|
| Provoletta Di Latte Vaccino Sardo Provola, Peretta |
| Sardegna |
|
|
| Provolone Del Monaco |
| Campania |
|
|
| Pustrtaler Bergkase |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Puzzone Di Moena o Spretz Tzaori o Nostrano Della Val Di Fassa |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Raucherkase (Formaggio Affumicato) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Ravaggiolo |
| Emilia Romagna |
|
|
| Ravaggiolo |
| Umbria |
|
|
| Ravaggiolo Di Pecora Toscano (Raviggiolo, Raveggiolo Di Pecora) |
| Toscana |
|
|
| Raviggiolo |
| Marche |
|
|
| Raviggiolo Di Pecora Pistoiese (Ravaggiolo, Raveggiolo) |
| Toscana |
|
|
| Raviggiolo Di Pecora Senese (Ravaggiolo, Raveggiolo) |
| Toscana |
|
|
| Reblec |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Reblec De Crama |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Ricotta |
| Basilicata |
|
|
| Ricotta |
| Marche |
|
|
| Ricotta |
| Puglia |
|
|
| Ricotta |
| Calabria |
|
|
| Ricotta (Recottu, Ricotta Della Val Stura, Della Val D’Aveto, Della Valle Scrivia, Della Val Graveglia) |
| Liguria |
|
|
| Ricotta Affumicata |
| Calabria |
|
|
| Ricotta Affumicata Di Malga |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Ricotta Di Capra |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Ricotta Di Capra e Ricotta Di Capra Affumicata |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Ricotta Di Pecora |
| Calabria |
|
|
| Ricotta Di Pecora |
| Sicilia |
|
|
| Ricotta Di Pecora Grossetana |
| Toscana |
|
|
| Ricotta Di Pecora Massese |
| Toscana |
|
|
| Ricotta Di Pecora Pistoiese |
| Toscana |
|
|
| Ricotta Di Pecora Toscana |
| Toscana |
|
|
| Ricotta Di Pecora Tradizionale |
| Toscana |
|
|
| Ricotta Di Vacca |
| Sicilia |
|
|
| Ricotta Forte |
| Basilicata |
|
|
| Ricotta Forte |
| Puglia |
|
|
| Ricotta Iblea |
| Sicilia |
|
|
| Ricotta Infornata |
| Sicilia |
|
|
| Ricotta Marzotica |
| Puglia |
|
|
| Ricotta Mista |
| Sicilia |
|
|
| Ricotta Salata |
| Umbria |
|
|
| Ricotta Salata |
| Basilicata |
|
|
| Ricotta Salata |
| Puglia |
|
|
| Ricotta Secca |
| Lazio |
|
|
| Ricotta Stagionata Di Pecora, Ricotta Salata |
| Abruzzo |
|
|
| Ricotta Vaccina Fresca Tradizionale Dell’Emilia-Romagna, Puina, Puvina |
| Emilia Romagna |
|
|
| Ricottone Salato |
| Calabria |
|
|
| Rienz |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Robiola (Della Val Bormida) |
| Liguria |
|
|
| Robiola Bresciana |
| Lombardia |
|
|
| Robiola D’Alba |
| Piemonte |
|
|
| Robiola Della Valsassina |
| Lombardia |
|
|
| Robiola Di Bossolasco |
| Piemonte |
|
|
| Robiola Di Cocconato |
| Piemonte |
|
|
| S. Stefano D’Aveto (San Ste’) |
| Liguria |
|
|
| Salagnun |
| Piemonte |
|
|
| Salgnun |
| Piemonte |
|
|
| Salignoùn |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Salva |
| Lombardia |
|
|
| Sarasso (Sarazzu) |
| Liguria |
|
|
| Scamorza |
| Basilicata |
|
|
| Scamorza |
| Puglia |
|
|
| Scamorza |
| Campania |
|
|
| Scamorza Abruzzese |
| Abruzzo |
|
|
| Scamorza Molisana |
| Molise |
|
|
| Scamosciata |
| Campania |
|
|
| Scimudin |
| Lombardia |
|
|
| Scquacquerone Di Romagna, Squaquaron |
| Emilia Romagna |
|
|
| Seirass (O Sairass) Di Latte (O Ricotta Piemontesedi Latte Intero |
| Piemonte |
|
|
| Seirass Di Siero Di Pecora |
| Piemonte |
|
|
| Seirass Stagionato |
| Piemonte |
|
|
| Semuda |
| Lombardia |
|
|
| Semuda o Scimut |
| Lombardia |
|
|
| Seras |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Sextner Almkase |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Silter |
| Lombardia |
|
|
| Slattato |
| Marche |
|
|
| Sola (Sora o Soera) |
| Piemonte |
|
|
| Sot La Trape |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Spressa Delle Giudicarie |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Sta’El |
| Lombardia |
|
|
| Stilfser (Stelvio) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Stracchino (Bronzone, Della Valsassina, Orobico, Tipico) |
| Lombardia |
|
|
| Stracciata |
| Molise |
|
|
| Strachet |
| Lombardia |
|
|
| Strachitund |
| Lombardia |
|
|
| Tabor |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Testun |
| Piemonte |
|
|
| Toblacher Stangenkase (Formaggio Originale Dobiacco) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Toma |
| Basilicata |
|
|
| Toma Ajgra |
| Piemonte |
|
|
| Toma Biellese |
| Piemonte |
|
|
| Toma Della Valsesia |
| Piemonte |
|
|
| Toma Di Capra (Crava) |
| Piemonte |
|
|
| Toma Di Lanzo |
| Piemonte |
|
|
| Toma Di Mendatica (Dell’Alta Valle Arroscia) |
| Liguria |
|
|
| Tombea |
| Lombardia |
|
|
| Tomino (O Tuma) Di Casalborgone |
| Piemonte |
|
|
| Tomino Canavesano Asciutto |
| Piemonte |
|
|
| Tomino Canavesano Fresco |
| Piemonte |
|
|
| Tomino Delle Valli Saluzzesi |
| Piemonte |
|
|
| Tomino Di Melle (O Toumin Del Mel) |
| Piemonte |
|
|
| Tomino Di Rivalta |
| Piemonte |
|
|
| Tomino Di S. Giacomo Di Boves |
| Piemonte |
|
|
| Tomino Di Saronsella (O Chivassotto) |
| Piemonte |
|
|
| Tomino Di Talucco |
| Piemonte |
|
|
| Torta Orobica |
| Lombardia |
|
|
| Tosela |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Tre Valli |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Treccia Dura |
| Basilicata |
|
|
| Tumazzu Di Vacca |
| Sicilia |
|
|
| Tumet |
| Piemonte |
|
|
| Vaccino |
| Puglia |
|
|
| Vaciarin |
| Piemonte |
|
|
| Vastedda Della Valle Del Belice |
| Sicilia |
|
|
| Vastedda Palermitana |
| Sicilia |
|
|
| Vezzena |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Zieger |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Zigar |
| Lombardia |
|
|
| Zincarlin |
| Lombardia |
|
|
| Grassi |  |
| Beuro (Burro Di Affioramento) |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Beuro Colò |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Beuro De Brossa |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Burro Artigianale Di Montagna |
| Lombardia |
|
|
| Burro Centrifugato Di Siero |
| Valle d'Aosta |
|
|
| Burro Di San Filippo |
| Lazio |
|
|
| Butiru (Bitiru, Burro) |
| Liguria |
|
|
| Costa Romagnola |
| Emilia Romagna |
|
|
| Olio Agrumato |
| Abruzzo |
|
|
| Olio Del Contadino |
| Toscana |
|
|
| Olio Di Madremignola |
| Toscana |
|
|
| Olio Di Olivo Quercetano (Olio Di Trillo, Olio Di Quercetana) |
| Toscana |
|
|
| Olio Extra Vergine Di Oliva Delle Valli Aquilane |
| Abruzzo |
|
|
| Olio Extravergine Di Oliva |
| Sardegna |
|
|
| Olio Extravergine Di Oliva Irpinia |
| Campania |
|
|
| Olio Extravergine Di Oliva Sannio Caudino Telesino |
| Campania |
|
|
| Olio Extravergine Di Oliva Sannio Colline Beneventane |
| Campania |
|
|
| Olio Frantoio Di Campeglio |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Olivastra Scarlinese |
| Toscana |
|
|
| Ont (Burro Fuso Di Malga) |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Paste fresche e prodotti della panetteria,biscotteria, pasticceria, confetteria |  |
| ‘Nzullini |
| Calabria |
|
|
| Abbotta Pezziende |
| Molise |
|
|
| Agrodolce |
| Molise |
|
|
| Amaretti |
| Lazio |
|
|
| Amaretti Di Ovada |
| Piemonte |
|
|
| Amaretti Di Sassello |
| Liguria |
|
|
| Amaretto, Amarettos De Mendula |
| Sardegna |
|
|
| Anacino (Stinco Di Morto) |
| Toscana |
|
|
| Anicetti |
| Marche |
|
|
| Anicini |
| Calabria |
|
|
| Anolino, Anolen |
| Emilia Romagna |
|
|
| Apfelbrot (Pane Di Mele) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Apfelkiechl (Frittelle Di Mele) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Apfel-Oder Kirschauflauf |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Attorta |
| Umbria |
|
|
| Babà |
| Campania |
|
|
| Baci Del Signore |
| Lombardia |
|
|
| Baci Di Cremona |
| Lombardia |
|
|
| Baci Di Dama Di Tortona |
| Piemonte |
|
|
| Barbagiuai |
| Liguria |
|
|
| Basini De Trent |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Bauernpaarl (Pagnotte Contadine) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Béchi Panzalini o Filone A Due Tagli |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Berlingozzo |
| Toscana |
|
|
| Bibanesi |
| Veneto |
|
|
| Bicciolani Di Vercelli |
| Piemonte |
|
|
| Bina |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Biova |
| Piemonte |
|
|
| Bisciola |
| Lombardia |
|
|
| Biscione Reggiano |
| Emilia Romagna |
|
|
| Biscotin De Prost |
| Lombardia |
|
|
| Biscotti |
| Lazio |
|
|
| Biscotti Agli Anaci (Biscotti Lessi) |
| Toscana |
|
|
| Biscotti Al Miele |
| Campania |
|
|
| Biscotti Alle Mandorle e Al Miele |
| Calabria |
|
|
| Biscotti Baicoli |
| Veneto |
|
|
| Biscotti Bussolai |
| Veneto |
|
|
| Biscotti Con Le Uova |
| Molise |
|
|
| Biscotti Del Lagaccio |
| Liguria |
|
|
| Biscotti Della Salute |
| Piemonte |
|
|
| Biscotti Di Mosto |
| Marche |
|
|
| Biscotti Glassati |
| Basilicata |
|
|
| Biscotti Pazientini |
| Veneto |
|
|
| Biscotto Con L’Unto (Civitellino, Bucunto) |
| Toscana |
|
|
| Biscotto Della Duchessa |
| Piemonte |
|
|
| Biscotto Di Ceglie Messapico |
| Puglia |
|
|
| Biscotto Esse |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Biscotto Salato Di Poggioferro |
| Toscana |
|
|
| Bizulà |
| Emilia Romagna |
|
|
| Bocconotti Di Castel Frentano |
| Abruzzo |
|
|
| Bollento Toscano (Neccio, Gaccio, Cian) |
| Toscana |
|
|
| Borlengo, Burleng, Burlang |
| Emilia Romagna |
|
|
| Bostrengo |
| Marche |
|
|
| Braschin |
| Lombardia |
|
|
| Brazadella (Dolce) |
| Lombardia |
|
|
| Breati |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Bresadelle/Pan De Segal |
| Lombardia |
|
|
| Brigidino Di Lamporecchio |
| Toscana |
|
|
| Bringoli |
| Umbria |
|
|
| Broatauflaug |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Brustengolo |
| Umbria |
|
|
| Brutti Boni Di Prato |
| Toscana |
|
|
| Brutti e Buoni |
| Lombardia |
|
|
| Buccellato |
| Liguria |
|
|
| Buccellato Di Lucca |
| Toscana |
|
|
| Bucconotto |
| Calabria |
|
|
| Buiadnik |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Bunbunenn |
| Lombardia |
|
|
| Buscel Di Fich |
| Lombardia |
|
|
| Bussolano (Di Soresina) |
| Lombardia |
|
|
| Caciatelli (Casciaielli) |
| Molise |
|
|
| Calcione Di Treia |
| Marche |
|
|
| Calda Calda (Cecina, Cinque e Cinque) |
| Toscana |
|
|
| Calzoncelli |
| Campania |
|
|
| Calzone Con Verdure |
| Lazio |
|
|
| Calzoni |
| Molise |
|
|
| Calzoni Di Ceci |
| Basilicata |
|
|
| Campagnola Buschese |
| Piemonte |
|
|
| Campigliese (Schiaccia Di Campiglia) |
| Toscana |
|
|
| Candelaus, Candelaus Prenu |
| Sardegna |
|
|
| Canestrelli |
| Piemonte |
|
|
| Canestrelli (Canestrelletti, Di Acquasanta, Di S. Stefano D’Aveto |
| Liguria |
|
|
| Canestrelli Al Bianco Di Gavi |
| Piemonte |
|
|
| Canestrello Di Brugnato |
| Liguria |
|
|
| Cantucci Toscani |
| Toscana |
|
|
| Cantuccini Di Prato (Biscotti Di Prato) |
| Toscana |
|
|
| Cappelletto Reggiano |
| Emilia Romagna |
|
|
| Caragnoli |
| Molise |
|
|
| Carcent |
| Lombardia |
|
|
| Carfogn |
| Veneto |
|
|
| Casata Pontecorvese |
| Lazio |
|
|
| Casoncelli Della Bergamsca |
| Lombardia |
|
|
| Castagnaccio Toscano (Migliaccio) |
| Toscana |
|
|
| Castagnole |
| Umbria |
|
|
| Casunziei |
| Veneto |
|
|
| Cavallucci |
| Marche |
|
|
| Cavallucci Di Siena (Morsetti) |
| Toscana |
|
|
| Cavatelli |
| Puglia |
|
|
| Cavatelli o Cecatelli (Cavatielli) |
| Molise |
|
|
| Caviadini |
| Lombardia |
|
|
| Cazatelli (Cazzarieglie) |
| Molise |
|
|
| Cecina Toscana (Farinata, Calda) |
| Toscana |
|
|
| Cenci Di Livorno (Stracci) |
| Toscana |
|
|
| Cenci Fiorentini (Frappole, Stracci) |
| Toscana |
|
|
| Ceppellate Di Trivento |
| Molise |
|
|
| Chichiripieno o Chichì |
| Marche |
|
|
| Chinotto Candito (Di Savona) |
| Liguria |
|
|
| Chinulille |
| Calabria |
|
|
| Ciacamarini |
| Lazio |
|
|
| Ciaccia Con I Friccioli |
| Toscana |
|
|
| Ciaccia Di Pasqua (Focaccia Di Pasqua Salata) |
| Toscana |
|
|
| Ciaccino |
| Toscana |
|
|
| Ciambella |
| Molise |
|
|
| Ciambella Ferrarese, Brazadela |
| Emilia Romagna |
|
|
| Ciambella Frastaliata – Ciammella Strozzosa |
| Marche |
|
|
| Ciambella Reggiana, Bresadela, Busilan |
| Emilia Romagna |
|
|
| Ciambelle Al Vino |
| Lazio |
|
|
| Ciambelle All’Anice o Anicini |
| Marche |
|
|
| Ciambelle Con L’Anice |
| Lazio |
|
|
| Ciambelle Salate |
| Lazio |
|
|
| Ciambelline |
| Lazio |
|
|
| Ciambellone |
| Marche |
|
|
| Ciammella Ellenese |
| Lazio |
|
|
| Ciaramicola |
| Umbria |
|
|
| Cicerata |
| Basilicata |
|
|
| Cicerchiata |
| Molise |
|
|
| Cicerchiata |
| Abruzzo |
|
|
| Ciciu ‘D Capdan |
| Piemonte |
|
|
| Cioccolatini "Graffioni" |
| Lombardia |
|
|
| Cioccolatino Alpino |
| Piemonte |
|
|
| Cioccolatino Grappino |
| Piemonte |
|
|
| Ciriola Romana |
| Lazio |
|
|
| Ciriole |
| Umbria |
|
|
| Civraxiu, Civràxu, Civàrxu |
| Sardegna |
|
|
| Cocorozzo |
| Molise |
|
|
| Confetti Ricci |
| Molise |
|
|
| Confetto Di Sulmona |
| Abruzzo |
|
|
| Copeta |
| Lombardia |
|
|
| Coppia Ferrarese |
| Emilia Romagna |
|
|
| Corsetti Avvantaggiati |
| Liguria |
|
|
| Corsetti Del Levante Ligure |
| Liguria |
|
|
| Corsetti Della Val Polcevera |
| Liguria |
|
|
| Crescia – Crescia Brusca – Spianata – Cacciannanzi |
| Marche |
|
|
| Cresciole Di Ciccioli |
| Umbria |
|
|
| Cresciolina |
| Marche |
|
|
| Crescionda |
| Umbria |
|
|
| Croccante |
| Lombardia |
|
|
| Croccolato Di Siena |
| Toscana |
|
|
| Crostata Al Torrone |
| Marche |
|
|
| Crostatino Ripieno |
| Lazio |
|
|
| Crostoli Del Montefeltro |
| Marche |
|
|
| Cuneesi Al Rhum |
| Piemonte |
|
|
| Cuori Frolli |
| Molise |
|
|
| Dolce Bissioleta |
| Veneto |
|
|
| Dolce Di Patate |
| Lazio |
|
|
| Dolce Di San Michele, Dolz Ad San Michele |
| Emilia Romagna |
|
|
| Dolce Nadalin |
| Veneto |
|
|
| Dolce Polentina |
| Veneto |
|
|
| Dorf Tiroler |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Eisacktaler Friggelesuppe |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Erbazzone Di Reggio Emilia |
| Emilia Romagna |
|
|
| Erdapfelblattlan |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Erdapfelroast |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Esse Adriese |
| Veneto |
|
|
| Falia |
| Lazio |
|
|
| Farinata (Ligure, Di Ceci) |
| Liguria |
|
|
| Farinata (Savonese, Bianca) |
| Liguria |
|
|
| Faschingskrapfen |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Fastenbrezel (Brezel Di Quaresima) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Fave Alla Veneziana |
| Veneto |
|
|
| Fave Dei Morti |
| Umbria |
|
|
| Fela Struzn |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Ferratelle |
| Molise |
|
|
| Fettuccine |
| Lazio |
|
|
| Fiadone |
| Abruzzo |
|
|
| Fiadone (R Sciatun) |
| Molise |
|
|
| Fichi Ricoperti Al Cioccolato |
| Calabria |
|
|
| Filone Sciapo Da 1 Kg. |
| Lazio |
|
|
| Fiocchetti – Sfrappe |
| Marche |
|
|
| Focaccia |
| Liguria |
|
|
| Focaccia Al Formaggio Di Recco |
| Liguria |
|
|
| Focaccia Con I Friccioli |
| Toscana |
|
|
| Focaccia Novese |
| Piemonte |
|
|
| Focaccia Salata Di Pasqua |
| Toscana |
|
|
| Follovielli |
| Campania |
|
|
| Fregola, Fregula |
| Sardegna |
|
|
| Frese Bianche |
| Calabria |
|
|
| Frese Integrali |
| Calabria |
|
|
| Friselle |
| Molise |
|
|
| Friselle Di Orzo e Di Grano |
| Puglia |
|
|
| Fristingo – Fristingu – Frestinghe |
| Marche |
|
|
| Frittaten (Frittatini In Brodo) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Frittella |
| Lombardia |
|
|
| Frittelle Con L’Erba Amara |
| Veneto |
|
|
| Frittelle Della Val Bormida |
| Liguria |
|
|
| Frittelle Di Polenta |
| Marche |
|
|
| Frittelle Veneziane |
| Veneto |
|
|
| Frittelli Di Riso |
| Lazio |
|
|
| Frustenga |
| Marche |
|
|
| Fugascina Di Mergozzo |
| Piemonte |
|
|
| Fugassa ‘D La Befana |
| Piemonte |
|
|
| Fugassa Veneta |
| Veneto |
|
|
| Funghetto Di Offida |
| Marche |
|
|
| Fusilli |
| Molise |
|
|
| Galani e Crostoli |
| Veneto |
|
|
| Garganello, Garganell |
| Emilia Romagna |
|
|
| Gateau Gattò De Mendula |
| Sardegna |
|
|
| Gelatina Dolce Di Maiale |
| Basilicata |
|
|
| Gelato Artigianale Del Cadore |
| Veneto |
|
|
| Gelato Artigianale Trentino |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Germzopf |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Gerstensuppe (Minestra D’Orzo) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Gianduiotto |
| Piemonte |
|
|
| Gnocchetti Di Polenta |
| Lazio |
|
|
| Gnocchetti, Maccarones, Cravoas, Cigiones, Cigioni |
| Sardegna |
|
|
| Gnocchi Di Zucca |
| Lombardia |
|
|
| Gnocchi Ricci |
| Lazio |
|
|
| Gnocco Di Smalzao |
| Veneto |
|
|
| Gnocco Di Verona |
| Veneto |
|
|
| Gnudi (Ravioli Nudi o Di Castiglioncello Bandini) |
| Toscana |
|
|
| Gobelletti |
| Liguria |
|
|
| Grießknodel (Canederli Di Semolino) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Grissini Dolci |
| Lombardia |
|
|
| Grissino Robatà |
| Piemonte |
|
|
| Grissino Stirato |
| Piemonte |
|
|
| Gubana |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Gueffus, Guelfos, Guelfus |
| Sardegna |
|
|
| Hirtenbrot |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Hollermulla |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Kaisersemmel (Rosetta Imperiale) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Kiechl |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Knodel (Cenederli) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Krapfen |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| La Copeta |
| Lazio |
|
|
| Lagane |
| Puglia |
|
|
| Lasagne Arrotolate |
| Puglia |
|
|
| Lasagne Bastarde (Lasagne Matte) |
| Toscana |
|
|
| Lasagne Da Fornel |
| Veneto |
|
|
| Liquirizia |
| Calabria |
|
|
| Loffe (Castagna) |
| Molise |
|
|
| Lonza Di Fico – Lonzino Di Fico – Lonzetta Di Fico – Salame Di Fico |
| Marche |
|
|
| Lu Cavalluccio e La Puccanella |
| Lazio |
|
|
| Maccaruni |
| Puglia |
|
|
| Maccheroncini Di Campofilone – Cappellini Di Campofilone |
| Marche |
|
|
| Maccheroni |
| Lazio |
|
|
| Maccheroni A Matassa |
| Lazio |
|
|
| Maiorchino – Marocchino |
| Marche |
|
|
| Malloreddus |
| Sardegna |
|
|
| Mandorlata Di Montalcino |
| Toscana |
|
|
| Mandorlato Di Cologna Veneta |
| Veneto |
|
|
| Mandorline Del Ponte, Mandurlin Dal Pont |
| Emilia Romagna |
|
|
| Mangia e Bei |
| Toscana |
|
|
| Margheritine Di Stresa |
| Piemonte |
|
|
| Mariconde |
| Lombardia |
|
|
| Marmellata Di Mirtilli, Fragole, Lamponi, Mele |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Marmellata Di Olivello Spinoso e Mele |
| Friuli Venezia Giulia |
|
|
| Marron Glacé Di Cuneo |
| Piemonte |
|
|
| Marubini |
| Lombardia |
|
|
| Masigott |
| Lombardia |
|
|
| Meascia |
| Lombardia |
|
|
| Miacetto, Miacet |
| Emilia Romagna |
|
|
| Miccone |
| Lombardia |
|
|
| Miche Di Cuneo |
| Piemonte |
|
|
| Migliaccio |
| Basilicata |
|
|
| Migliaccio |
| Campania |
|
|
| Migliaccio Di Romagna, Sanguinaccio, Berleng |
| Emilia Romagna |
|
|
| Milchsuppe |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Milzschnitte (Crostini Di Milza In Brodo) |
| Trentino Alto Adige |
|
|
| Mistuchina, Mistuchen |
| Emilia Romagna |
|
|
| Moddizzosu |
| Sardegna |
|
|
| Mohnmingilan |
| Trentino Alto Adige |