La mia Storia
| In attività nell’azienda siamo: Maurizio di anni 37, Stefano di anni 21, Alessandro di anni 31. Anche i genitori di Stefano e Maurizio collaborano all’attività. L’azienda è situata in comune di Mercato Saraceno, provincia di Forlì-Cesena, all’interno della Comunità Montana dell’Appennino Cesenate. La società Clorofilla è nata circa 10 anni fa per mezzo delle legge Reg. 33/82. L’azienda è di circa 150 ettari, situata a 360 metri s.l.m. sul Passo del Barbotto, fra le valli dell’Uso e del Savio, coltivata con metodo biologico certificato dal 1996. L’indirizzo è cerealicolo-zootecnico (da maggio 2002 partirà l’attività agrituristica); le colture presenti sono: girasole, mais, grano, sorgo, erbe aromatiche, ciliegi, vite. Ma il settore zootecnico è il fiore all’occhiello di questa azienda: numerosi capi di bestiame (bovini da carne di razza limousine e maiali) allevati con metodi biologici, allo stato brado, nei pascoli della vicina località Serra (550 s.l.m.). Qui i bovini pascolano liberi in un territorio incorniciato dal monte di Perticara, aspro e incontaminato. Un paesaggio immerso in una pace fuori dal tempo, che pare riservato a soli rapaci che lo sorvolano, caratterizzato da calanchi, ginestreti, boschi di arbusti spontanei. La fattoria svolge inoltre attività didattica per le scuole. |
I miei prodotti |
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Prodotto |
carne e derivati |
Area di produzione |
Alta Vallata del Savio e dell'Uso |
Caratteristiche |
La carne è ottenuta da allevamenti biologici, alimentati solo da prodotti di origine aziendale. Gli allevamenti sono a ciclo chiuso, rispettando il connubio terra e carico di bestiame. La carne è di eccellente qualità e salubrità. Le carni sono provenienti da animali giovani, facilmente digeribili, a basso contenuto di grassi e ricche di proteine nobili, ferro e vitamine del gruppo B, il tutto all’insegna della sicurezza e del benessere. |
Dichiarazione di intenti |
Caro amico,
nella mia azienda produco carne e derivati.
E' un prodotto tipico caratteristico della mia terra Alta Vallata del Savio e dell§Uso ottenuto con varietà tradizionali e attraverso un processo produttivo biologico, conforme ai disciplinari europei (o regionali) e controllato da organismi accreditati e competenti.
Questo prodotto è nato grazie al rapporto creativo tra una comunità di uomini e donne ed un ambiente naturale particolarmente vocato
Il mio impegno personale e proseguire su questa strada in equilibrio con la natura, con grande senso di responsabilità. Soprattutto intendo produrre senza creare crepe tra uomo ed ambiente, tutelando le risorse naturali della mia terra e contribuendo ad arricchire il suo paesaggio.
Per questo intendo presentarmi come produttore e farti conoscere l'origine del mio prodotto.
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Per acquistare il prodotto |
in azienda tel: 0547/91705 o attraverso e-mail: clorofilla1@virgilio.it |
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