La mia Storia
| Mi chiamo Flavio Cantelli, ho 36 anni, sono sposato e ho un figlio, Matteo, sono un viticoltore dei Colli Bolognesi. A Zola Predosa conduco un'azienda di 14 ettari, cinque dei quali di proprietà della mia famiglia, otto in affitto e uno cedutomi dal Comune di Zola Predosa per uno studio sul recupero dei biotipi tipici del territorio dei Colli Bolognesi. Pratico agricoltura biologica dal 1992. Trasformo direttamente le mie uve e produco vini Doc Colli Bolognesi. Vendo i miei vini direttamente in azienda, ai ristoranti ed alle enoteche. La mia azienda è una "fattoria didattica" e questa attività viene seguita da mia madre. Ogni anno vengono a visitarci i ragazzi delle scuole dell'obbligo per ricerche sull'agricoltura biologica; durante la vendemmia vengono i bambini delle scuole materne ai quali facciamo provare l'esperienza della raccolta e della pigiatura dell'uva. Nei prossimi anni intendo dotarmi di un'aula didattica. |