Scheda di
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Simone Governi(Azienda Orciaverde) |
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Azienda sita in |
Castel del Piano, fraz. Montenero |
Provincia |
GR |
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La mia Storia
| Mi chiamo Governi Simone, ho trentuno anni e vivo da sempre fra le colline alle pendici dell’ Amiata.
La mia azienda denominata Orciaverde si estende per circa quaranta ettari lungo il fiume Orcia. Tutto ha avuto inizio con un esproprio dell’ente maremma circa quaranta anni fa, momento in cui mio padre iniziò questa nuova avventura come proprietario terriero. L’azienda si sviluppò nel settore zootecnico, olivicolo, vitivinicolo e cerealicolo. Quest’attività è continuata ininterrottamente fino al 1996, anno in cui mio padre è deceduto e anno in cui io ho preso il suo posto nella conduzione di questa azienda. E’ stata una scelta difficile ed ha comportato un cambiamento notevole nelle mie abitudini incontrando inizialmente non pochi ostacoli. In questi anni mi sono specializzato e ho potenziato soprattutto il settore aziendale legato alla vitivinicoltura, stimolato a far questo anche dal riconoscimento della DOC di Montecucco. Convinto della opportunità di condurre una azienda non specializzata esclusivamente in un settore, ho continuato a allevare Bovini di razza Chianina selezionati che consentono anche una concimazione naturale dei miei impianti di viti e olivi.
Nel 2000 mi sono sposato con Emanuela che da allora ha scelto di vivere, anche lei, la sua vita aiutandomi all’interno dell’azienda.
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I miei prodotti |
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Prodotto |
Vino DOC Montecucco |
Area di produzione |
Casteldelpiano in Loc. Montenero, alle pendici Monte Amiata nella valle del Fiume Orcia |
Caratteristiche |
La raccolta delle uve viene effettuata manualmente e tutte le fasi della vinificazione sono seguite direttamente dalla nostra famiglia che utilizza metodi tradizionali rispettando le prescrizioni del disciplinare di produzione del Montecucco Doc e verifica passaggio per passaggio le caratteristiche chimico - fisico ed organolettico del prodotto che si sta ottenendo.Il Montecucco Sangiovese è il risultato di un attento lavoro che vede il suo inizio proprio nella Vigna: qui vengono selezionati i grappoli, con le migliori caratteristiche, atti a divenire un ottimo Sangiovese. Segue un attento processo di vinificazione con frequenti rimontaggi, il successivo affinamento viene effettuato per dieci mesi in piccole botti nuove di rovere francese e durante tale periodo seguiamo personalmente e scrupolosamente l’evoluzione del vino. Il vino prima di essere commercializzato compie un ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi. |
Dichiarazione di intenti |
Caro amico,
nella mia azienda produco Vino DOC Montecucco .
E' un prodotto tipico caratteristico della mia terra Casteldelpiano in Loc. Montenero, alle pendici Monte Amiata nella valle del Fiume Orcia ottenuto con varietà tradizionali e attraverso un processo produttivo tramandato nel tempo.
Il mio intento è non solo di offrirti un prodotto di alta qualità e sicuro dal punto di vista igienico, ma soprattutto quello di farti conoscere ed assaporare un prodotto ricco di storia e di cultura.
Questo prodotto è nato grazie al rapporto creativo tra una comunità di uomini e donne ed un ambiente naturale particolarmente vocato.
Il mio impegno personale e proseguire su questa strada in equilibrio con la natura, con grande senso di responsabilità.
Per questo intendo presentarmi come produttore e farti conoscere l'origine del mio prodotto.
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Per acquistare il prodotto |
al titolare in azienda tel:0564/954112 o mediante e-mail:s.governi@libero.it |
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