La mia Storia
| Mi chiamo Marino Martini, ho 38 anni ed insieme a mio fratello Marco e a mia moglie Monica conduciamo un'azienda agricola di 40 ettari. Io ed Annalisa abbiamo due figli: Giulia di 9 anni e Luca di 4, anche mio fratello Marco e la moglie Annalisa hanno due figli: Elia di 4 anni e Giacomo di 1 anno. Tutti viviamo in un casale all'interno della nostra azienda "Orto Panazza" che si trova a Pegognaga, a pochi chilometri dal fiume Po, dove alleviamo mucche, il cui latte, per la maggiore quantità è destinata alla trasformazione in formaggio Parmiggiano Reggiano, mentre per la parte residua abbiamo chiesto alla Asl il nullaosta per venderla direttamente. Inoltre alleviamo "a terra" polli ruspanti. Io e mio fratello, dopo la maturità agraria abbiamo deciso di acquisire la titolarità dell'azienda dei nostri genitori non solo per il piacere di stare a contatto con la natura, ma anche la possibilità di rimanere uniti e insieme creare e programmare in nostro futuro. Sono convinto che la presenza di noi agricoltori nella società è importante sia dal punto di vista economico sia come portatori di valori che hanno nella famiglia il punto di riferimento fondamentale, in quanto la famiglia è per noi il "soggetto sociale primario". Infatti, in essa si svolge un processo di crescita e di insegnamento per tutte le generazioni in essa presenti. |
I miei prodotti |
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Prodotto |
Parmiggiano Reggiano |
Area di produzione |
Pegognaga |
Caratteristiche |
Da molte generazioni la nostra famiglia si dedica alla produzione di latte da destinarsi alla trasformazione del "Re" dei formaggi: Il Parmigiano Reggiano, la cui lavorazione avviene nel caseificio dove siamo associati. La zona di produzione è abbastanza ristretta, il foraggio di questi territori, per l'alimentazione conferisce al latte caratteristiche particolari indispensabili per questo formaggio. Inoltre, Il consorzio di tutela verifica che gli animali siano alimentati nel rispetto del rigidissimo "disciplinare degli alimenti ammessi". E' inoltre nostra intenzione dare al consumatore la possibilità di poter gustare il latte completo di tutte le sue peculiarità, tramite un distributore automatico. |
Dichiarazione di intenti |
Caro amico,
nella mia azienda produco Parmiggiano Reggiano.
E' un prodotto tipico caratteristico della mia terra Pegognaga ottenuto con varietà tradizionali e attraverso un processo produttivo tramandato nel tempo.
Il mio intento è non solo di offrirti un prodotto di alta qualità e sicuro dal punto di vista igienico, ma soprattutto quello di farti conoscere ed assaporare un prodotto ricco di storia e di cultura.
Questo prodotto è nato grazie al rapporto creativo tra una comunità di uomini e donne ed un ambiente naturale particolarmente vocato.
Il mio impegno personale e proseguire su questa strada in equilibrio con la natura, con grande senso di responsabilità.
Per questo intendo presentarmi come produttore e farti conoscere l'origine del mio prodotto.
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Per acquistare il prodotto |
al titolare in azienda tel: 0376/559899 oppure e-mail: flitim@tin.it |
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