La mia Storia
| Mi chiamo Carlo Ballario, ho 33 anni e sono un allevatore. Ho iniziato tale attività a 14 anni, sono sposato con Bruna da 2 anni. La mia azienda è basata sulla zootecnia e la produzione di foraggi e cereali per il fabbisogno dei miei bovini. Mi sono impegnato ad allevare e migliorare con il tempo e con la selezione la razza bovina piemontese. Non acquisto animali e faccio la rimonta interna, quindi un'azienda a ciclo chiuso e gli animali che vendo sono tutti nati nella mia stalla. Ho circa 30 vacche e 25 tra vitelli e vitelle. Le vitelle diventano riproduttrici all'età di 2 anni e mezzo, producono un pò di latte che vendo alla Cooperativa Piemonte Latte di Savigliano, il latte è di altissima qualità ma la produzione è bassa perchè la razza Piemonte ha produzioni limitate. I vitelli dopo accurati controlli igienico-sanitari vengono svezzati, allevati con mangimi esclusivamente vegetali prodotti in azienda. Una volta pronti per la macellazione vengono mandati al macello, controllati dal servizio veterinario dell'ASL e successivamente commercializzati nella macelleria di mio fratello Marco. |
I miei prodotti |
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Prodotto |
Carne di bovini di razza piemontese |
Area di produzione |
Busca (Cuneo) |
Caratteristiche |
Io allevo vitelli di Razza Piemontese nelle mia stalla, li cresco, per produrre carne delle migliore qualità.
Seguo la tradizione dell’ allevamento tramandata nella mia zona , Busca. I cereali che utilizzo per l’ alimentazione sono per la maggior parte prodotti nella mia azienda, per quelli acquistati mi accerto che abbiano il certificato di “ NON TRANSGENICO “.Personalmente miscelo i cereali nella mia azienda .
Il fieno e prodotto tutto nella mia azienda di prati polifiti e prati stabili. I miei bovini sono alimentati nel seguente modo:
- per lo svezzamento e l’ allevamento dei vitelli utilizzo il 35% di mais, il 30% di orzo, il 20% di crusca, il 15% di soia nazionale e fieno in abbondanza;
-per il finissaggio dei vitelli utilizzo il 50% di mais, il 10% di orzo, il 20 di fave, il 15% di soia, il 5% di crusca e fieno in abbondanza;
- le mie vacche sono alimentate nel periodo primaverile-estivo-autunnale con erba fresca,nel periodo invernale con fieno e con una miscela compost |
Dichiarazione di intenti |
Caro amico,
nella mia azienda produco Carne di bovini di razza piemontese.
E' un prodotto tipico caratteristico della mia terra Busca (Cuneo) ottenuto con varietà tradizionali e attraverso un processo produttivo tramandato nel tempo.
Il mio intento è non solo di offrirti un prodotto di alta qualità e sicuro dal punto di vista igienico, ma soprattutto quello di farti conoscere ed assaporare un prodotto ricco di storia e di cultura.
Questo prodotto è nato grazie al rapporto creativo tra una comunità di uomini e donne ed un ambiente naturale particolarmente vocato.
Il mio impegno personale e proseguire su questa strada in equilibrio con la natura, con grande senso di responsabilità.
Per questo intendo presentarmi come produttore e farti conoscere l'origine del mio prodotto.
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Per acquistare il prodotto |
al titolare in azienda tel: 0171/944288 o mediante e-mail: c.ballario@agia.it |
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